Le Delaforce His Eminence Choice 10 Years Old Tawny Porto est un porto tawny vieilli avec soin, élaboré à partir de cépages sélectionnés tels que le Touriga Nacional, le Touriga Franca et le Tinta Roriz. Sa fabrication suit la méthode traditionnelle du porto, qui n’utilise que les meilleurs cépages du Douro. Delaforce travaille avec un petit nombre de cépages classiques, sélectionnés spécifiquement pour leur caractère unique et leur profondeur aromatique. Les raisins sont récoltés à la main à la mi-septembre et acheminés vers la cave dans de petits bacs afin de préserver pleinement leur qualité pendant le transport. La région du vin de Porto, avec ses pentes abruptes et son climat chaud et sec, offre des conditions optimales pour l’élaboration de vins de Porto de longue garde. L’élevage en fûts de bois pendant une période de 10 ans confère à ce Porto Tawny sa structure équilibrée et pleine de caractère, et en fait un choix haut de gamme au sein de la ligne historique de Delaforce.


La patte du vigneron Jorge Moreira transparaît dans une vinification précise, alliant tradition et techniques de cave modernes. Plus de dix ans de vieillissement garantissent l’équilibre élégant qui fait la renommée de His Eminence’s Choice. Grâce à son origine, à son élevage soigné et à son assemblage classique de cépages, ce Tawny s’impose comme un représentant à part entière de l’art traditionnel du vin de Porto. La recommandation de service – soit à température ambiante, soit légèrement frais en été – souligne sa polyvalence. Ce porto convient ainsi aussi bien pour être dégusté en soirée que pour accompagner avec élégance les moments de fête, tandis que sa fabrication de grande qualité en fait un ajout durable à toute collection.

Distinctions :

- 90 points attribués par le magazine Wine Enthusiast

- 89 points dans le magazine Wine Spectator

- 18 points dans le magazine Decanter

- 16 points chez Jancis Robinson

- MÉDAILLE D'OR au concours Mundus Vini 2004

Note de dégustation

Dans le verre, le Tawny présente des reflets chauds, de couleur ambrée. Au nez, il dégage des arômes frais et mûrs de prune et de raisin sec. En bouche, il est riche, ample et enveloppant, avec des notes de confiture, de raisins secs et de dattes. La finale est très équilibrée, élégante et longue en bouche.

Ce porto Tawny de 10 ans d’âge s’accorde à merveille avec les fromages bleus, le cheddar affiné ou les assortiments de noix, car sa profondeur et sa structure soulignent idéalement l’intensité aromatique de ces mets. Il se marie également à merveille avec les desserts au chocolat, les gâteaux aux figues ou les desserts au caramel, dont il rehausse le caractère grâce à son profil à la fois sucré et épicé. En digestif, il est particulièrement adapté aux soirées tranquilles ou pour accompagner un dessert. Légèrement frais en été, il déploie tout son bouquet et se déguste avec des desserts aux noix fraîches, du chocolat noir ou des plateaux de fromages élégamment composés. Pour une conservation optimale, il est recommandé de conserver la bouteille couchée, au frais et à l'abri de la lumière, et de la servir à une température de 17 à 18 °C.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : JOHANN 1857 GmbH, Billrothstraße 51, 1190 Vienne, Autriche, office@kattus-borco.at

Fabricant/Distillerie :

Real Companhia Velha

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

5601109146702

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