Le whisky single malt « Rest & Be Thankful Finglassie 5 Years Old » 2017 est une édition limitée et pleine de caractère en provenance d'Écosse, qui ravira les amateurs de whiskys haut de gamme issus de petits lots. Produit à la distillerie Finglassie, qui fait partie du Loch Lomond Group, ce whisky allie une tradition de distillation moderne à un vieillissement en fût expérimental. La distillation a eu lieu en janvier 2017, la mise en bouteille en septembre 2022 : au total, le whisky a mûri pendant plus de cinq ans, développant ainsi un profil aromatique captivant.

Ce single malt subit un premier vieillissement dans d’anciens fûts de whisky d’Islay, ce qui lui confère une subtile note fumée aux accents marins. La fin de vieillissement dans des fûts de sherry Oloroso lui apporte une profondeur supplémentaire, des notes épicées et une douceur fruitée raffinée. Cette association offre un équilibre intéressant entre fraîcheur salée, épices de chêne et notes de fruits noirs. La mise en bouteille s’effectue sans filtration et sans colorants, afin de préserver la qualité authentique de ce single malt en petit lot.

Avec un taux d’alcool de 46 % vol., le Finglassie 5 Years Old se révèle agréablement corsé et complexe. La production est limitée à seulement 4 998 bouteilles dans le monde entier – une pièce de collection dotée d’un véritable caractère. L’élégant coffret cadeau vient parachever l’ensemble et fait de ce whisky un véritable joyau pour les connaisseurs et les amateurs de mises en bouteille rares.

Note de dégustation

Couleur : or clair aux reflets ambrés.

Nez : notes épicées tourbeuses, notes marines et une touche de fruits secs, rehaussées par des arômes de sherry aux notes de noisette et de légères notes épicées de chêne.

Bouche : Douce et ample, avec des arômes de fumée, de noix grillées, de chocolat noir, de prune mûre et une touche de muscade.

Finale : Longue et harmonieuse, avec une profondeur fumée, un fruité sucré de sherry et une rémanence chaleureuse et épicée.

Le whisky single malt « Rest & Be Thankful Finglassie 5 Years Old » séduit non seulement pur, mais aussi en accompagnement culinaire. Grâce à son vieillissement en fûts ayant contenu du whisky d'Islay et à sa finition en fûts de sherry Oloroso, il s'accorde parfaitement avec les viandes fumées, les fromages bleus affinés ou un ragoût de gibier accompagné d'une sauce fruitée. Des accompagnements sucrés tels que le chocolat noir, les biscuits aux amandes ou un dessert aux dattes et aux noix mettent également à merveille en valeur ses arômes complexes. De plus, ce whisky écossais « small batch » se prête parfaitement à la préparation de cocktails au whisky fumés et complexes, comme un « Smoked Old Fashioned » ou un « Sherry Rob Roy ».

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Kirsch Whisky, Kirsch Import, dans les locaux de Greiwing, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Allemagne

Fabricant/Distillerie :

Distillerie d'Inchdairnie

EAN:

5060414943572

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