Le Planteray Cut & Dry Artisanal Infusion Coconut 40 % vol., 0,7 l, est un spiritueux caribéen d'exception, entièrement élaboré à la Barbade, qui allie deux éléments essentiels de la culture de l'île : le rhum et la noix de coco. Sa fabrication a lieu à la West Indies Rum Distillery, où seule la mélasse est utilisée comme matière première. Après une fermentation de 3 à 4 jours, le rhum est distillé à la fois dans des alambics à repasse (Pot Stills) et dans des alambics à colonne (Column Stills). La base de ce rhum infusé est constituée d’un mélange de rhum aromatique issu d’alambics à repasse et de rhum élégant issu d’alambics à colonne, auquel est ensuite ajoutée une infusion naturelle de noix de coco.


Seules des noix de coco mûres, récoltées à la Barbade, sont utilisées pour la fabrication ; elles sont ouvertes à la main et séchées naturellement au soleil des Caraïbes. Ce procédé traditionnel concentre les huiles essentielles et intensifie le profil aromatique caractéristique de la noix de coco. Les morceaux de noix de coco séchés sont ensuite mis à macérer dans un mélange de rhums de la Barbade et s’imprègnent lentement de leurs arômes. Ce n’est qu’ensuite que cette infusion de fruits est assemblée avec du rhum supplémentaire de la Barbade, ce qui donne naissance à un profil gustatif harmonieux et complexe. La longue période de développement – pendant environ quatre ans, les producteurs de noix de coco locaux et la distillerie ont expérimenté ensemble pour trouver la recette idéale – se reflète dans l’élégance et la précision du produit final. La culture de la noix de coco à la Barbade n'en étant qu'à ses débuts, le Planteray Cut & Dry est pour l'instant produit en quantités limitées, ce qui souligne son caractère unique.

Distinctions :

- MÉDAILLE D'OR au New Orleans Spirits Competition 2024

- 95 points à l’Ultimat Spirits Challenge 2023

- TOP 100 SPIRITS à l'Ultimat Spirits Challenge 2022

- 95 points au Chairman's Trophy 2023

Note de dégustation

Couleur : or clair.

Nez : Noix de coco naturelle, légère douceur, notes délicates de rhum et une touche de fruits tropicaux.

Bouche : Douce et ronde, avec une note intense de noix de coco, une douceur raffinée, de légères notes de fût et une structure chaleureuse de rhum.

Fin de bouche : longue, onctueuse et aromatique, avec la fraîcheur naturelle de la noix de coco.

Ce rhum à l'infusion de noix de coco accompagne à merveille les desserts exotiques tels que la tarte à l'ananas, le gâteau à la noix de coco ou la panna cotta à la mangue, car il met parfaitement en valeur leurs notes fruitées et onctueuses. Il se marie également à merveille avec des plats caribéens tels que le poisson grillé, les crevettes ou les brochettes de poulet épicées, dont les arômes sont idéalement mis en valeur par sa douceur sucrée. Dans les cocktails – par exemple dans les variantes de piña colada, les punchs au rhum ou les highballs frais avec du soda et du citron vert –, il constitue une base aromatique et persistante. Pur ou sur glace, le Planteray Cut & Dry révèle de manière particulièrement impressionnante sa note claire et naturelle de noix de coco ainsi que son lien authentique avec l'île de la Barbade.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Ferrand Deutschland GmbH - F, Obere Mühle 36, 58644 Iserlohn, Allemagne, office@cognacferrand.de

Fabricant/Distillerie :

Maison Ferrand

Tableau nutritionnel :

EAN:

3460410538611

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