Le whisky single malt écossais Tamdhu DISTINCTION II Speyside, 48 % vol., 0,7 l + GB, est une édition limitée à part entière au sein de la série Quercus Alba Distinction, qui se distingue délibérément de son prédécesseur par un profil aromatique plus profond, plus sombre et plus onctueux. Ici encore, l’accent est mis sur la maturation en fûts de chêne américain de premier remplissage ayant contenu du sherry Oloroso, mais pour la cuvée Distinction II, la sélection des fûts a été effectuée de manière à faire ressortir davantage des notes plus riches, plus chocolatées et aux arômes épicés plus intenses. La distillerie Tamdhu poursuit ainsi sa philosophie consistant à faire ressortir différentes facettes au sein d’un concept de fûts clairement défini.


Comme pour la Distinction I, le parcours du bois commence dans les forêts de chênes d’Amérique du Nord, avant que les fûts ne soient préparés, séchés à l’air libre et pré-imprégnés de sherry Oloroso pendant des années dans le « triangle du sherry » espagnol. Dans la version Distinction II, on constate toutefois une prédominance clairement identifiable d’arômes profonds de xérès, de fruits noirs et d’une onctuosité marquée, ce qui distingue nettement cette édition de la première. Mis en bouteille à 48 %, sans filtration à froid et dans sa couleur naturelle, ce whisky single malt écossais de Speyside se révèle particulièrement corsé et structuré. Le coffret cadeau haut de gamme souligne son caractère édité en série limitée et digne d'un collectionneur.

Note de dégustation

Couleur : ambre naturel avec des reflets plus intenses et plus foncés.

Nez : malt, vanille, chêne épicé, orange, menthe, notes de sherry nettement plus profondes.

Bouche : Onctueuse et corsée, pruneaux, chocolat noir, fruits mûrs, notes boisées intenses.

Fin de bouche : très longue, chêne de xérès prononcé, figues, sirop doré, épicé et profond.

Le single malt Tamdhu Distinction II Speyside se déguste à merveille pur, de préférence à température ambiante ou avec quelques gouttes d’eau, afin de révéler pleinement sa structure complexe et onctueuse. Grâce à son caractère plus corsé et plus sombre, ce whisky single malt vieilli en fûts de sherry se marie particulièrement bien avec les desserts au chocolat noir, les tartes au chocolat, les desserts aux figues, les dattes ou les pâtisseries au caramel. Il s'accorde également à merveille avec les fromages affinés, les assortiments de noix ou les desserts plus intenses, qui mettent particulièrement en valeur sa profondeur et ses notes épicées.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Autriche, office@potstill.org

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Tamdhu

EAN:

9010330045023

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