Ce Yellow Rose Whiskey tire son nom de la Yellow Rose Distilling LLC, la première distillerie légale de Houston. Ce nom rend hommage à Emily West, surnommée « The Yellow Rose of Texas », qui a joué un rôle décisif dans la victoire ayant conduit à l’indépendance du Texas en 1836.

Comme son nom l’indique, ce bourbon « Yellow Rose Harris County » bouscule toutes les règles traditionnelles. Il est élaboré à 100 % à partir de maïs jaune, de seigle Elbon et d’orge maltée San Jacinto, et vieillit dans de petits fûts de chêne américain, directement à Houston. Les variations de température marquées, comprises entre 15 et 20 degrés, dans cette région du Texas confèrent à ce bourbon des caractéristiques uniques que l’on ne retrouve qu’ici. Ces variations permettent une interaction plus intense entre le whisky et le bois, ce qui donne naissance à des arômes complexes et à une profondeur particulière. La « part des anges », c'est-à-dire la quantité de whisky qui s'évapore chaque année, s'élève à 15 %, ce qui rend ce whisky extrêmement rare et précieux.

Le processus de production utilise un alambic traditionnel de type « pot still », qui permet de produire le whisky en petites quantités soigneusement contrôlées. Ce procédé contribue à garantir que chaque goutte présente la plus haute qualité et une saveur authentique qui ravit les connaisseurs et les amateurs.

Une gorgée de ce bourbon révèle une expérience gustative incomparable, qui reflète la riche histoire et les techniques innovantes qui ont présidé à son élaboration.

Note de dégustation

Couleur : or foncé.

Nez : Doux, fruité avec des notes de cerises mûres, de noix de pécan grillées, de fumée de bois, de tabac et de sucre roux.

Bouche : Légèrement sucrée, avec des notes fruitées de cerises et de noix de coco grillées, de cannelle, de piment de la Jamaïque et de thé noir.

Fin de bouche : De longueur moyenne, sucrée, avec des nuances de cannelle.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Amber Beverage Austria GmbH, In der Au 2, 6341 Ebbs, Autriche, austria@amberbev.com

Fabricant/Distillerie :

Yellow Rose Distilling

EAN:

857186006650

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