Le domaine de Mount Gay, situé sur le plateau de l'Upper Coral Reef Terrace à Sainte-Lucie, à la Barbade, s'est formé il y a environ 400 000 ans à partir du fond marin et culmine à une altitude impressionnante de 150 m à l'est et de 105 m à l'ouest. Le sol argileux du domaine confère aux cannes à sucre qui y sont cultivées une qualité particulière.

Le rhum Mount Gay Single Estate Series n° 2 a été élaboré à partir de mélasse à 100 %, issue des cannes à sucre du domaine Mount Gay à St. Lucy, à la Barbade. Cette mélasse se caractérise par une teneur en sucre particulièrement élevée de 72 % et a été produite en 2018. Sa fabrication fait appel à une levure maison, spécialement cultivée au sein même du domaine Mount Gay. La fermentation dure exceptionnellement longtemps : 9 jours, contre les 4 jours habituels. Cette fermentation prolongée entraîne une fermentation secondaire qui confère au rhum une couleur subtile et des arômes typiques de la Barbade, notamment d’ananas et de goyave.

Le rhum est distillé à 100 % dans des alambics à repasse et mis en bouteille en édition limitée à seulement 5 418 bouteilles numérotées.

Un rhum unique qui reflète parfaitement la tradition particulière et le terroir de la Barbade.

Note de dégustation

Couleur : doré.

Nez : agrumes, amandes, chocolat au lait, sel marin.

Bouche : pamplemousses mûrs, sucre roux, bois de chêne, notes fumées salées, arômes floraux.

Fin de bouche : longue.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 VIENNE, Autriche, services@topspirit.at

Fabricant/Distillerie :

Distilleries Mount Gay

Fabriqué à partir de :

• [Melasse]

EAN:

9501007854647

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