Le Signatory Vintage SYMINGTON'S CHOICE 16 Years Old AUCHROISK PX Hogshead Finish 2008 est une édition exclusive issue d'un fût unique, distillée dans la célèbre distillerie Auchroisk, située dans la région écossaise du Speyside. Cet exceptionnel single malt est mis en bouteille par Signatory Vintage, un embouteilleur indépendant réputé pour sa qualité sans compromis et sa sélection rigoureuse des fûts. Chaque cuvée de la série Symington's Choice est sélectionnée personnellement par Andrew Symington, fondateur de Signatory Vintage, et reflète le plus haut niveau de savoir-faire artisanal.

Ce single malt a d'abord mûri dans des fûts de chêne traditionnels, avant de bénéficier d'une finition soignée dans un fût de sherry Pedro Ximénez (PX) de type « hogshead ». Grâce à cette maturation secondaire, le whisky développe une profondeur supplémentaire, une douceur intense et des arômes complexes, caractéristiques des vieillissements en fûts de sherry. Un vieillissement de plus de 16 ans, associé à la finition en fûts de sherry PX, confère à l’Auchroisk un profil unique, riche en notes fruitées, épicées et en arômes boisés raffinés.

Avec un taux d’alcool élevé de 57,9 % vol., ce whisky est mis en bouteille à son degré naturel de fût. Il n’est ni filtré à froid ni coloré, ce qui permet de préserver pleinement la diversité de ses arômes naturels. Sa présentation raffinée dans une boîte métallique classique souligne le caractère haut de gamme de cette édition limitée et la rend particulièrement intéressante pour les collectionneurs et les connaisseurs exigeants.

Note de dégustation

Couleur : acajou profond.

Nez : fruits secs foncés, raisins secs, caramel et subtiles notes boisées.

Bouche : Riche et corsée, avec des notes de chocolat, de dattes, de caramel et une touche de cannelle.

Fin de bouche : Longue et chaleureuse, avec une douceur intense de sherry et des notes épicées élégantes.

Le Signatory Vintage SYMINGTON'S CHOICE 16 Years Old se déguste à merveille pur, de préférence à température ambiante, afin de révéler pleinement la complexité de ses arômes. Quelques gouttes d’eau permettent également de faire s’épanouir davantage la palette aromatique.

Sur le plan culinaire, ce whisky corsé, vieilli en fûts de sherry, s'accorde à merveille avec des desserts riches tels que le fondant au chocolat, la crème brûlée ou les gâteaux aux fruits. Il se marie également à merveille avec un fromage bleu corsé ou de la viande fumée. L'association avec du chocolat noir à forte teneur en cacao offre une expérience particulièrement savoureuse.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Salud GmbH, Kapelstraat 16, 5401 EC Uden, Pays-Bas, support@saluddistribution.nl

Fabricant/Distillerie :

Distillerie d'Auchroisk

EAN:

5021944128402

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