La purée de fruits Jabuticaba de Monin apporte l’un des fruits les plus exotiques d’Amérique du Sud sous forme concentrée dans l’univers des bars et des plaisirs gustatifs. Conditionnée dans une bouteille en PET pratique d'un litre dotée d'un bouchon doseur refermable, cette purée de fruits haut de gamme offre une expérience gustative intense et authentique – idéale pour une utilisation professionnelle dans la restauration, les bars et la cuisine créative.

La jabuticaba, également connue sous le nom de « raisin brésilien », est un fruit rare, de couleur violet foncé, qui pousse directement sur le tronc de l'arbre. Elle possède un profil aromatique unique qui rappelle le raisin mûr, la mûre et de légères notes florales – sucré, juteux et avec une acidité discrète. La purée de jabuticaba Monin capture parfaitement ce fruité particulier et le rend disponible toute l’année, indépendamment de la saison ou de la fraîcheur du fruit.

Grâce à sa consistance finement équilibrée, cette purée est polyvalente et s’utilise aussi bien dans les cocktails, les mocktails, les smoothies, les desserts que dans les créations de pâtisserie. Prête à l’emploi, elle séduit par son rendement élevé et sa qualité – à l’image de tous les produits de la maison Monin.

Note de dégustation

Couleur : violet très foncé avec de légers reflets.

Nez : fruité et sucré, avec des notes de raisins rouges, de baies des bois et des accents floraux.

Bouche : Doucement sucrée, juteuse et aux arômes de baies, avec une acidité fraîche et une texture veloutée.

Finale : harmonieuse, douce et fruitée, avec une touche légèrement exotique.

La purée de fruits Jabuticaba de Monin est idéale pour réaliser des cocktails créatifs tels que les daiquiris, les caipirinhas ou encore des variantes de spritz aux accents tropicaux. Dans les boissons sans alcool comme les limonades, les frappés ou les thés glacés, elle apporte une fraîcheur fruitée et un arôme exotique. En pâtisserie également, c’est un ingrédient de choix pour les garnitures, les gelées de fruits, les sauces ou pour agrémenter les yaourts, le fromage blanc et les glaces. La bouteille en PET garantit un dosage facile et une utilisation hygiénique – idéale pour les professionnels. Un incontournable pour tous ceux qui recherchent de nouvelles expériences gustatives.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : L. Derksen & Co GmbH, Im Atzersfeld 4, 2100 Leobendorf, Autriche, kontakt@derksen.at

Fabricant/Distillerie :

Georges Monin, Monin

Tableau nutritionnel :

EAN:

3052911590900

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