Le Salzl Spätlese Blanc 2023 est un vin blanc séduisant aux arômes fruités raffinés, alliant une douceur équilibrée à une acidité rafraîchissante – un véritable coup de cœur pour les amateurs de vins de qualité « Prädikat » élégants. Cette cuvée noble est issue des cépages Sämling 88, Chardonnay et Bouvier, qui poussent dans la région du Seewinkel, dans le Burgenland, sur un sol noir riche en nutriments, composé de limon argileux à forte teneur en gravier. Cette structure de sol confère au vin des arômes intenses, une fraîcheur vive et une note minérale raffinée.

Les raisins sont fermentés à température contrôlée (15 °C) dans des cuves en acier ; la fermentation est interrompue de manière ciblée lorsque la teneur en sucre résiduel atteint 73,3 g/l, ce qui permet d’obtenir le jeu typique et élégant entre douceur et acidité. Le vin mûrit ensuite pendant deux mois sur ses lies fines, ce qui lui confère une texture onctueuse et un fondant supplémentaire. Avec un taux d’alcool de 10,5 % vol., le Spätlese Blanc 2023 est agréablement léger, tout en restant dense et intensément aromatique. Prêt à être dégusté à partir de 2025, ce vin possède un potentiel de garde jusqu’en 2030 au moins.

Un vin idéal pour les épicuriens à la recherche d’une douceur fruitée alliant fraîcheur, élégance et profondeur – aussi bien en dégustation seule qu’en accompagnement de plats raffinés.

Note de dégustation

Dans le verre, ce vin présente une robe jaune doré éclatant aux reflets verts discrets. Le nez est caressé par des arômes de pêche de vigne, de nectarine, de fleurs de sureau, de camomille, de miel de fleurs, d’ananas et de litchi, complétés par de subtiles notes herbacées, de pamplemousse et d’ortie. En bouche, ce vin de vendanges tardives se révèle dense, tout en finesse et bien équilibré, avec un bouquet fruité vivifiant, de fines notes d'agrumes, de caramel, de pêche, d'abricot et de sureau. Sa texture onctueuse, son fondant intense et son jeu harmonieux entre douceur et acidité offrent une expérience gustative complexe et séduisante.

Acidité : 6,2 g/l

Sucre résiduel : 73,3 g/l

Le Salzl Spätlese Blanc 2023 se marie à merveille avec les plats asiatiques, le foie de volaille et de lapin, les terrines raffinées, les préparations à base de fromage frais ou les fruits de mer légers tels que les crustacés et les mollusques. Il constitue également un excellent choix pour accompagner des desserts fruités ou pour conclure un repas avec élégance. Dégustez-le bien frais, entre 8 et 10 °C, pour une expérience gustative aux arômes complexes, juteuse et onctueuse, tout en restant fraîche, empreinte de style et de raffinement.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Autriche
E-mail du distributeur/importateur : weingut@salzl.at

Fabricant/Distillerie :

Salzl Seewinkelhof

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120007470215

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