L'AI GALLI Ribolla Gialla Brut est un vin mousseux élégant aux bulles fines, issu de l'un des cépages les plus traditionnels du nord de l'Italie. La ribolla gialla, un cépage blanc autochtone du Frioul et de la Vénétie, est synonyme de fraîcheur, d'arômes délicats et d'une structure acide vivante. Dans la version d'AI GALLI, ce cépage classique est vinifié avec le plus grand soin et transformé en un vin mousseux brut stylé selon la méthode Charmat, qui allie parfaitement modernité et régionalisme.

Les raisins sont vendangés avec précaution, pressés en douceur et le moût est fermenté à une température contrôlée de 18-20 °C sur des levures sélectionnées. Le vin de base subit ensuite une deuxième fermentation en cuve sous pression, au cours de laquelle il développe son perlage fin dans des conditions contrôlées (14-16 °C). Une fois la pression souhaitée atteinte, le vin est stabilisé à -4 °C et repose ensuite encore environ un mois sur les lies fines. Ce procédé confère au Ribolla Gialla Brut sa fraîcheur, sa clarté et son élégance.

Avec une teneur en alcool de 12 % vol, ce vin mousseux brut est un compagnon idéal pour les occasions festives, les apéritifs d'été ou les dîners stylés - pétillant, sec et plein de caractère.

Note de dégustation

Le Ribolla Gialla Brut se présente dans le verre dans une robe jaune paille claire et lumineuse, avec des bulles fines et persistantes. Le nez est dominé par les agrumes, les fleurs blanches et un soupçon de pomme verte. En bouche, le vin mousseux est frais, sec et vif, avec une acidité animée, un fruité fin et une finale claire sur fond minéral. Le style est rectiligne, précis et typique du cépage.

Sucre résiduel : 10-12 g/l

Idéal en apéritif, ce Ribolla Gialla Brut accompagne tout aussi bien les huîtres, le carpaccio de poisson, les fruits de mer, les légumes grillés ou les plats de pâtes légers au beurre de citron. Ce vin mousseux convient également parfaitement aux salades estivales fraîches ou pour accompagner avec style un brunch léger. Un plaisir polyvalent pour de nombreuses occasions.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Rum Exchange Trading Company e.U., STL AT e-VD, Bündtlittenstraße 3f, 6850 Dornbirn, Autriche, info@rum-exchange.com

Fabricant/Distillerie :

AI GALLI

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

8018994318522

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