Le AI GALLI Pinot Nero Veneto IGT est un vin rouge monocépage 100 % Pinot Nero (Pinot Noir) qui allie la finesse de ce cépage exigeant à l'expressivité aromatique de la Vénétie orientale. Les raisins proviennent de nos propres vignobles à Pramaggiore, où ils poussent sur des sols argileux de densité moyenne - des conditions idéales pour le pinot noir avec élégance, structure et finesse.

La vinification se fait classiquement en rouge sur le moût : la fermentation en cuves inox dure 8 à 10 jours à une température contrôlée de 24-26 °C, en utilisant des levures soigneusement sélectionnées. Après le pressurage, le vin continue à vieillir en cuve d'acier afin de conserver sa clarté aromatique et sa fraîcheur. Le style reste volontairement puriste, sans élevage en fûts de bois - le pinot noir se présente ainsi sous sa forme la plus pure et la plus fruitée.

Avec une teneur en alcool de 13 % vol., ce vin est synonyme d'équilibre, de légèreté et de complexité - un représentant typique d'un pinot noir fruité et finement épicé du nord de l'Italie.

Note de dégustation

Dans le verre, le jeune pinot noir se présente dans un rouge rubis soutenu qui évolue vers des tons grenat avec la maturité. Le nez révèle un parfum délicat, typique du cépage, qui rappelle les framboises et les baies rouges mélangées. En bouche, il est sec, délicatement aromatique, avec une acidité équilibrée et des tanins élégamment intégrés. Le vin semble frais, fin et rond - avec une structure classique de pinot.

Ce pinot noir est particulièrement polyvalent. Il s'harmonise parfaitement avec les viandes blanches et rouges, les fromages à pâte dure affinés, mais aussi avec les poissons grillés, ce qui souligne son style raffiné. Idéal pour les plats légers à moyennement corsés, les pâtes aux champignons ou la cuisine méditerranéenne. Un vin rouge équilibré qui permet de nombreuses combinaisons culinaires tout en restant toujours élégant.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Rum Exchange Trading Company e.U., STL AT e-VD, Bündtlittenstraße 3f, 6850 Dornbirn, Autriche, info@rum-exchange.com

Fabricant/Distillerie :

AI GALLI

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

8018994064528

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