Le Tomintoul 30 Years Old 1995, issu de la série limitée « Symington’s Choice » de Signatory Vintage, est un whisky single malt single cask exceptionnel de la région écossaise du Speyside, qui séduit par sa longue maturation, le choix raffiné de son fût et la richesse de ses arômes. Distillé en 1995 et mis en bouteille en 2025, ce whisky a passé 30 années complètes dans un seul fût de sherry Oloroso de premier remplissage soigneusement sélectionné – un fût de vieillissement qui a largement contribué à forger son caractère.

Ce nectar raffiné a été créé par Robert Fleming, maître distillateur chez Tomintoul, qui, fort de plusieurs décennies d’expérience, a supervisé la fabrication du produit de base. Andrew Symington, fondateur de Signatory Vintage, a découvert ce trésor mûri dans la cave à fûts et a décidé de l’intégrer directement, à partir de ce fût unique, à la gamme exclusive Symington’s Choice. Il a été mis en bouteille à la force du fût, à 50,7 % vol., bien sûr sans filtration à froid et dans sa couleur naturelle, afin de préserver toute l’expressivité et l’authenticité de ce malt du Speyside.

Ce whisky de 30 ans d’âge allie maturité et élégance, complexité et profondeur – un single malt destiné aux connaisseurs et aux collectionneurs, qui brille tant par son origine que par l’histoire de son fût.

Note de dégustation

Couleur : cuivre foncé.

Nez : fruits secs mûrs, raisins secs, figues, ainsi que du caramel, du chocolat noir, du sherry, des épices et une élégante note boisée.

Bouche : Corsée, souple et complexe, avec des notes de caramel, de fruits à noyau séchés, de noix, de cannelle, de cuir vieilli et une touche de moka.

Fin de bouche : longue, chaleureuse et complexe, avec des notes épicées et sucrées de xérès, de bois de chêne et une touche de zeste d’orange.

Pour profiter pleinement des arômes subtils de ce fût de sherry Oloroso de premier remplissage, il est préférable de déguster cet exceptionnel Tomintoul pur, à température ambiante. Quelques gouttes d’eau peuvent aider à révéler de nouvelles nuances aromatiques. Idéal comme verre de méditation pour un moment de tranquillité, comme point d’orgue d’une soirée dégustation ou en accompagnement de fromages corsés, de figues séchées ou de chocolat noir. Un malt majestueux du Speyside, doté de personnalité, de profondeur et d’un potentiel de vieillissement riche en histoire.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Autriche, office@potstill.org

Fabricant/Distillerie :

La distillerie Tomintoul

EAN:

5021944129416

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