Le whisky single malt écossais Kilchoman 100 % Islay 15e édition illustre parfaitement la philosophie cohérente de la distillerie Kilchoman et incarne l'idée fondatrice d'un single malt entièrement produit sur l'île d'Islay. Cette 15e édition sort à l'occasion de la récolte d'orge de 2025 et fait partie de la gamme strictement limitée « 100 % Islay », qui réunit sur l'île l'ensemble du processus de production, de l'orge à la mise en bouteille. Pour cette mise en bouteille, 54 fûts ex-bourbon ont été assemblés, issus des récoltes d’orge Concerto et Publican des années 2014 et 2015. Ce whisky single malt d'Islay a mûri pendant neuf ans avant d'être mis en bouteille à un degré d'alcool élevé de 50 % vol.


L’utilisation d’orge cultivée sur Islay, associée à une teneur en tourbe volontairement réduite, confère une texture en bouche particulièrement onctueuse et distingue clairement cette édition des mises en bouteille Kilchoman bien connues telles que Machir Bay ou Sanaig. L'accent est ici davantage mis sur les éléments d'agrumes et de malt, s'inscrivant dans le style caractéristique de la distillerie. En tant que Single Farm Single Malt, cette cuvée raconte l'histoire de la terre, du savoir-faire et de l'origine, car les semis, le maltage, la distillation, la maturation et la mise en bouteille sont entièrement réalisés sur l'île d'Islay. Le Kilchoman 100 % Islay 15e édition est livré dans un coffret cadeau haut de gamme, ce qui en fait également une édition de collection au sein de la gamme Islay.

Distinctions :

- OR dans la catégorie « Meilleure distillerie de whisky internationale 2026 »

Note de dégustation

Couleur : or pâle, avec des reflets jaunes chauds.

Nez : Notes fraîches d'agrumes, de malt clair et de fumée de tourbe douce, accompagnées de nuances marines.

Bouche : Onctueuse et visqueuse, avec une fraîcheur d'agrumes, une douceur maltée, un fumé raffiné et des notes épicées discrètes.

Fin de bouche : de moyenne à longue durée, sèche, avec des notes d'écorce d'agrumes, de malt et une légère fumée tourbée.

Le Kilchoman 100 % Islay 15e édition se prête à merveille à une dégustation pure, en particulier lors de moments de calme, où sa structure claire et son caractère typique de la région peuvent s’épanouir pleinement. Ce whisky d'Islay, vieilli en fûts de bourbon, s'accorde particulièrement bien avec le poisson grillé, les fruits de mer ou les plats à base de viande blanche, dans lesquels la fraîcheur d'agrumes et la profondeur maltée s'intègrent harmonieusement. Cette cuvée révèle également tout son potentiel avec des fromages légèrement affinés ou des plats simples mettant en valeur des ingrédients de grande qualité. Véritable incarnation de la philosophie « 100 % Islay », cette édition offre une expérience gustative durable, authentique et imprégnée du terroir.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Autriche, office@potstill.org

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Kilchoman

EAN:

5060210708795

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