Le Polz Morillon Südsteiermark DAC 2024, 12,5 % vol., 0,75 l, est un brillant représentant de la culture du vin blanc styrien et démontre de manière impressionnante le niveau d'excellence que peut atteindre le cépage Morillon (nom régional du Chardonnay) peut atteindre en Styrie du Sud. Cultivé sur une grande variété de sols – calcaire coquillier, argile, sable, marne calcaire et schiste –, ce vin présente une minéralité prononcée et une finesse typique du terroir. L’élevage s’effectue en cuve inox, ce qui permet de préserver de manière optimale la fraîcheur, la clarté et le caractère variétal du vin.


Le millésime 2024 se révèle aux multiples facettes, jeune et plein de vivacité. Sa structure acide harmonieuse est complétée par de fines notes de fruits à noyau, typiques de la région. Avec sa structure nette, son caractère vivifiant et sa polyvalence, ce Morillon offre une expérience gustative authentique qui ravira aussi bien les connaisseurs que les amateurs curieux. Grâce à son bouchon à vis, il est en outre pratique et simple d’utilisation – parfait pour la dégustation moderne du vin. Il peut être dégusté au plus tard en 2026, ce qui permet également de le conserver pendant plusieurs années.

Note de dégustation

Le Polz Morillon Südsteiermark DAC 2024 présente dans le verre une robe jaune-vert claire et chatoyante. Au nez, il dégage des arômes discrets et raffinés d’abricot, de pêche blanche et d’une touche de pomelo, accompagnés de délicates notes d’amande et d’une minéralité pierreuse. En bouche, il séduit par une structure acide très bien intégrée et vive, une fine salinité et un fruité net. Les notes d’abricot et de pêche blanche se retrouvent, complétées par une texture charnue et une fraîcheur vivifiante. Un Morillon jeune et aux multiples facettes, à la fois élégant et expressif.

Acidité : 5,8 g/l

Sucre résiduel : 1,8 g/l

Ce Morillon du sud de la Styrie est un vin polyvalent qui accompagne à merveille les repas. Il se marie à merveille avec un casse-croûte styrien classique, des plats de pâtes, des galettes de viande hachée ou des plats de viande légers. Il se révèle particulièrement intéressant en association avec du fromage de brebis caramélisé sur un carpaccio de betteraves rouges aux noix au miel et au cresson, où sa fraîcheur et sa minéralité équilibrent parfaitement les arômes. Servi entre 8 et 10 °C, il révèle au mieux toute sa complexité et convient aussi bien aux petits plaisirs du quotidien qu’aux occasions spéciales.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weingut Polz GmbH, Am Grassnitzberg 39, 8472 Straß en Styrie, Autriche, weingut@weingutpolz.at

Fabricant/Distillerie :

Domaine viticole Erich & Walter Polz

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9007899625278

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