Le Gesellmann Opus Eximium No. 35 2022 est une cuvée de vin rouge noble du Mittelburgenland qui reflète de manière impressionnante le savoir-faire magistral de la famille Gesellmann. Depuis des générations, le domaine Gesellmann est synonyme de qualité supérieure, de tradition profondément enracinée et d'exigence sans compromis pour vinifier des vins rouges de caractère avec un grand potentiel de garde.


La cuvée se compose de 60 % de blaufränkisch, 30 % de zweigelt et 10 % de saint-laurent. Les raisins proviennent de vignes âgées de 30 à 70 ans et ont été soigneusement vendangés à la main. Les vendanges ont commencé fin septembre avec le St. Laurent, suivi du Zweigelt, et se sont terminées début octobre avec le Blaufränkisch. Chaque cépage a été vinifié séparément. La macération traditionnelle a eu lieu en cuve d'acier, avec immersion quotidienne du chapeau de moût (deux à quatre fois par jour). Après la fermentation spontanée, le vin a subi la fermentation malolactique en fûts de chêne. Il a ensuite été élevé pendant 24 mois dans de petits fûts de chêne et a passé deux mois supplémentaires dans de grands fûts de bois après le mariage final. Cette vinification complexe assure la profondeur, l'équilibre et un spectre aromatique exceptionnel.

Note de dégustation

Dans le verre, le Gesellmann Opus Eximium No. 35 2022 se présente dans un grenat rubis foncé profond avec des reflets violets. Le nez dévoile des arômes de confiture de baies noires fraîches, de délicates notes herbacées et d'élégantes épices de bois précieux qui donnent au bouquet un aspect complexe et varié. En bouche, il se présente juteux, frais et harmonieux avec des nuances de baies rouges, une acidité vive et des tanins finement intégrés. La finale est élégante, équilibrée et persistante - un vin qui convainc à la fois par sa finesse et sa structure.

Acidité : 6,6 g/l

Sucre résiduel : 1 g/l

Le Gesellmann Opus Eximium No. 35 2022 est un compagnon polyvalent pour les plats riches et doit être servi à une température de 16-18 °C. Il s'accorde parfaitement avec les viandes noires comme le bœuf ou l'agneau, le gibier braisé ou les plats de rôtis épicés. Il déploie également toute sa force d'expression avec des compositions automnales à base de champignons, des plats mijotés corsés ou des fromages fins. Avec son potentiel de maturation de plusieurs années, il n'est pas seulement un plaisir à déguster ici et maintenant, mais aussi un investissement rentable pour la cave à vin.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weingut Gesellmann GmbH, Langegasse 65, 7301 Deutschkreutz, Autriche
Distributeur/importateur E-mail : weingut@gesellmann.at

Fabricant/Distillerie :

Domaine viticole Gesellmann

Produit biologique :

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9007120012143

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