Le Gesellmann Opus Eximium No. 35 2022 est une magistrale cuvée de vin rouge autrichien du Burgenland, qui porte la signature du domaine Gesellmann, riche en traditions. Depuis plus de trois décennies, l'"Opus Eximium" est recomposé année après année, chaque édition reflétant les particularités du millésime. La cuvée 2022 est composée de 60 % de Blaufränkisch, 30 % de Zweigelt et 10 % de St. Laurent - trois cépages typiques de la région de Carnuntum et du Burgenland, vinifiés ici au plus haut niveau.


Les raisins proviennent de vignes âgées de 30 à 70 ans qui, profondément enracinées dans des sols riches en minéraux, développent leur intensité caractéristique. Les vendanges manuelles ont commencé fin septembre avec le St. Laurent, suivi du Zweigelt, et se sont terminées début octobre avec le Blaufränkisch. Chaque cépage a été vinifié séparément. Après la fermentation spontanée et la macération traditionnelle en cuve d'acier, la fermentation malolactique a eu lieu en fûts de chêne. Le vin a ensuite vieilli pendant 24 mois dans de petits fûts de chêne avant d'être assemblé en cuvée et de vieillir deux mois supplémentaires dans de grands fûts de bois. Enfin, il sera mis en bouteille en juin 2025. Avec 14,5 % vol, il se présente puissant, complexe et élégant à la fois - un vin avec un grand potentiel de vieillissement.

Note de dégustation

Dans le verre, le Gesellmann Opus Eximium No. 35 2022 présente un grenat rubis foncé profond avec des reflets violets. Le nez dévoile des arômes intenses de confiture de baies noires, de fines épices de bois noble et de discrètes notes d'herbes. En bouche, il est juteux et frais, avec un élégant fruit de baies rouges, une fine acidité et des tanins bien intégrés. La finale est épicée, harmonieuse et d'une longueur impressionnante.

Acidité : 6,6 g/l

Sucre résiduel : 1 g/l

Cette cuvée de vin rouge autrichien est idéale pour accompagner des plats corsés comme la viande noire, l'agneau ou le gibier. Grâce à sa structure et à son élégance, il se marie également très bien avec le bœuf braisé ou les fromages affinés. Servi à 16-18 °C, il déploie tout son potentiel et montre qu'il ne fait pas seulement plaisir maintenant, mais qu'il est aussi excellent à conserver.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weingut Gesellmann GmbH, Langegasse 65, 7301 Deutschkreutz, Autriche

Fabricant/Distillerie :

Domaine viticole Gesellmann

Produit biologique :

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9007120012136

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