Le « Eichenwald DIE ZEITREISE » cuvée 2021 est un vin rouge fascinant du Burgenland, qui allie passé et présent dans un seul verre. Cette composition raffinée, issue d’un assemblage de Blaufränkisch, de Zweigelt et de Cabernet Sauvignon, réunit le meilleur de trois univers : la richesse fruitée autrichienne, une structure classique et une élégance internationale. Le climat chaud et pannonien de la région offre des conditions de maturation optimales, tandis que les sols minéraux confèrent aux raisins profondeur et caractère. Avec le millésime 2021, le domaine Eichenwald a une nouvelle fois créé un vin qui allie à la perfection tradition et modernité : intense, finement épicé et doté d’une longueur impressionnante.


L’élevage s’effectue en partie dans de grands fûts de bois et en partie dans des barriques usagées, ce qui confère au vin complexité et une maturité douce, sans que le fruité ne soit masqué. Cette vinification délicate préserve l’identité propre de la cuvée et permet aux différents cépages de s’harmoniser entre eux. Le résultat est un vin à la structure nette, à la texture souple et au jeu aromatique élégant et nuancé. En bouteille magnum (1,5 l), DIE ZEITREISE se présente comme une véritable pièce de collection – idéale pour les moments privilégiés et les occasions festives. Avec ses 14 % vol., ce vin rouge incarne la puissance, la finesse et une expérience gustative de longue durée.

Distinctions :

- 92 points dans le guide des vins A la Carte 2025

- 3 étoiles + Meilleur rapport qualité-prix Vinaria

- 4 verres dans le guide Wein.Pur 2025

- Le Raisin rouge et doré

- 91 points Falstaff

Note de dégustation

La cuvée 2021 « DIE ZEITREISE » de Der Eichenwald présente dans le verre un cœur de couleur sombre aux reflets violets. Au nez, elle révèle des arômes fruités et corsés de prune, de mûre et d’une touche de kaki, soulignés par de subtiles notes épicées. En bouche, cette cuvée se caractérise par des arômes de fruits noirs, des tanins élégants et une délicate structure acide qui confère au vin vivacité et charpente. L’équilibre entre le fruit et les notes épicées est magistral : le vin se révèle dense, précis et long en bouche. Un vin rouge qui allie profondeur, caractère et une harmonie impressionnante.

Acidité : 5,2 g/l

Sucre résiduel : 1 g/l

Le Eichenwald DIE ZEITREISE 2021 accompagne à merveille les steaks rosés, les travers de porc fumés ou la poitrine de porc confite aux saveurs asiatiques. Il séduit tout autant avec de l’agneau braisé, des plats de gibier, du bœuf grillé ou des assortiments de légumes copieux aux herbes méditerranéennes. Même dégusté seul – comme un verre de vin rouge aux multiples facettes pour terminer la journée –, il déploie tout son charme. Ce vin allie puissance, caractère épicé et élégance d’une manière unique et reste, comme son nom l’indique, un voyage culinaire à travers le temps à la découverte de l’essence même du Burgenland.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Eichenwald Weine eGen, Günser Straße 54, 7312 Horitschon, Autriche, office@eichenwald.at

Fabricant/Distillerie :

Eichenwald Weine

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120001416745

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