Le Salzl Blaufränkisch 2023 est un vin rouge élégant et plein de caractère, originaire du Burgenland, qui porte à la perfection la signature du domaine Salzl Seewinkelhof. Il est vinifié en monocépage à partir de 100 % de Blaufränkisch, ce cépage considéré comme le fleuron du vin rouge autrichien. Les raisins poussent sur des sols de tchernozem de type loess, composés d’argile sableuse et riches en gravier, ce qui garantit un drainage optimal et une profondeur minérale. Ce terroir du Seewinkel produit des vins à la fois puissants, précis et élégants.


La vinification s’effectue selon la méthode classique : une fermentation traditionnelle sur marc en cuve inox à 30 °C avec une macération de 14 jours, suivie d’une fermentation malolactique. Le vin mûrit ensuite en cuve inox afin de préserver sa fraîcheur et son fruité. Le résultat est un vin autrichien de qualité qui révèle le fruité et les notes épicées caractéristiques du Blaufränkisch sous une forme pure et authentique.

Note de dégustation

Dans le verre, le Salzl Blaufränkisch 2023 présente une robe rubis-grenat éclatante, avec un cœur presque noir et un léger éclaircissement sur les bords. Au nez, il dégage des notes fruitées chaleureuses de mûres, de figues et d’abricot au chocolat, accompagnées de touches de réglisse, de poivre noir, de clous de girofle, de thé noir et de zeste d’orange. En bouche, le vin se révèle juteux, charnu et dense, avec beaucoup de fruits rouges mûrs, un corps puissant et des tanins veloutés. La finale révèle de subtiles notes épicées des steppes, des olives noires, de la confiture d’orange, du thé noir, du nougat et une élégante fraîcheur de baies. Un Blaufränkisch dense, aux multiples facettes et harmonieux, qui allie à la perfection plaisir de dégustation et exigence.

Acidité : 4,5 g/l

Sucre résiduel : 2,1 g/l

Le Blaufränkisch Salzl 2023 accompagne à merveille les viandes blanches comme le veau ou le porc, mais aussi la volaille aux herbes méditerranéennes, les pâtes au ragoût de champignons ou les fromages doux. La température de dégustation optimale se situe entre 16 et 18 °C ; sa durée de conservation, dans des conditions optimales, s'étend de 2025 à 2031. Un vin autrichien de qualité qui séduit par son fruité juteux, son équilibre et sa structure élégante, et qui exprime de manière impressionnante le caractère unique du Seewinkel.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Autriche
E-mail du distributeur/importateur : weingut@salzl.at

Fabricant/Distillerie :

Salzl Seewinkelhof

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120007470109

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