Le Salzl Blaufränkisch 2023 est un vin rouge élégant et plein de caractère du Burgenland, qui porte à la perfection la signature du domaine Salzl Seewinkelhof. Il est vinifié en monocépage à partir de 100 % de blaufränkisch, un cépage considéré comme le fleuron du vin rouge autrichien. Les raisins poussent sur des sols de type tchernosem, composés d'argile sablonneuse et d'une forte proportion de gravier, ce qui assure un drainage optimal et une profondeur minérale. Ce terroir du Seewinkel produit des vins qui semblent à la fois puissants, précis et élégants.


La vinification se fait selon la méthode classique : une macération traditionnelle en cuve d'acier à 30 °C avec un temps de macération de 14 jours, suivie d'une fermentation malolactique. Ensuite, le vin vieillit en cuve inox afin de conserver sa fraîcheur et son fruité. Le résultat est un vin de qualité autrichien qui présente le fruité et les épices reconnaissables du Blaufränkisch sous une forme pure et sans fard.

Note de dégustation

Dans le verre, le Salzl Blaufränkisch 2023 se présente dans un grenat rubis éclatant avec un noyau presque noir et un léger éclaircissement des bords. Au nez se développent des notes fruitées chaudes de mûres, de figues et de marille chocolatée, accompagnées de réminiscences de réglisse, de poivre noir, de clous de girofle, de thé noir et de zeste d'orange. En bouche, le vin se présente juteux, charnu et dense, avec beaucoup de baies mûres, un corps puissant et des tanins veloutés. La finale révèle de fines épices des steppes, des olives noires, de la confiture d'orange, du thé noir, du nougat et une élégante fraîcheur de baies. Un Blaufränkisch dense, riche en facettes et harmonieux, qui allie parfaitement plaisir de boire et exigence.

Acidité : 4,5 g/l

Teneur en sucre résiduel : 2,1 g/l

Le Salzl Blaufränkisch 2023 est un compagnon idéal pour les viandes blanches comme le veau ou le porc, mais aussi pour la volaille aux herbes méditerranéennes, les pâtes au ragoût de champignons ou les fromages doux. La température de dégustation optimale est de 16-18 °C, la maturité de consommation s'étend - en cas de stockage optimal - de 2025 à 2031. Un vin de qualité autrichien qui enthousiasme par son fruit juteux, son équilibre et sa structure élégante et qui exprime de manière impressionnante le caractère incomparable du Seewinkel.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Autriche
Distributeur/importateur E-mail : weingut@salzl.at

Fabricant/Distillerie :

Salzl Seewinkelhof

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120007470109

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