La grappa « Dellavalle Affinata in botti di Ciliegio » est issue de la distillerie Roberto Dellavalle, riche en traditions, située à Vigliano d’Asti, dans le Piémont, et séduit par son vieillissement en fût élégant et aux notes fruitées. Pour cette cuvée, des marcs sélectionnés sont distillés selon la méthode traditionnelle dans de petits alambics en cuivre, afin de préserver de manière pure et authentique les arômes subtils des cépages piémontais. La grappa mûrit ensuite dans des fûts de cerisier (botti di ciliegio), qui lui confèrent ses notes boisées caractéristiques, légèrement sucrées, ainsi que ses arômes chaleureux de fruits rouges. Mise en bouteille à 42 % vol., cette grappa présente un équilibre harmonieux entre le fruit frais, des notes épicées douces et une profondeur boisée discrète. L’élevage en fûts de cerisier en fait une particularité au sein de la gamme Dellavalle et met particulièrement en valeur la structure élégante de cette grappa piémontaise.


L’influence du bois de cerisier donne naissance à un bouquet doux et finement équilibré, qui se caractérise à la fois par des notes fruitées et épicées. L’alliance de la fraîcheur du marc et des notes raffinées du fût confère un profil gustatif rond et complexe. La Grappa Affinata in botti di Ciliegio s’impose ainsi comme une spiritueux haut de gamme, alliant la tradition régionale de la distillation à un vieillissement en fût inhabituel mais harmonieux.

Note de dégustation

Couleur : dorée, avec de discrets reflets rougeâtres dus au vieillissement en fûts de cerisier.

Nez : Douceur raffinée, fruits rouges mûrs, arômes boisés délicats et légères notes épicées.

Bouche : Douce, fruitée, harmonieuse, avec d’élégantes notes de bois de cerisier et une douceur délicate.

Fin de bouche : Longue, chaleureuse, ronde et finement structurée.

Cette grappa Dellavalle « Affinata in botti di Ciliegio » accompagne à merveille les desserts tels que le gâteau aux noisettes du Piémont, le sabayon, les tartes au chocolat ou les cerises au sirop. Elle offre également un contraste saisissant entre douceur et notes épicées lorsqu’elle est dégustée avec des fromages affinés comme le taleggio ou le pecorino. Elle se révèle particulièrement harmonieuse en digestif après des plats italiens classiques ou pure, à une température de dégustation légèrement supérieure, lorsque ses notes de bois de cerisier et sa douce douceur fruitée se déploient pleinement.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : ErreDiErre S.r.L., Distillerie Dellavalle, Corso Savona, 121, 14100 Asti, Italie, dellavalle.export@gmail.com

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Dellavalle

EAN:

8007388000839

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