Le whisky single malt écossais Highland Park 16 ans « Between You & I » par Björn Frantzén, 48 % vol., 0,7 l + GB, est la première édition d'une nouvelle série strictement limitée de la célèbre distillerie Highland Park, située dans les îles Orcades, en Écosse. Cette édition exclusive est le fruit d'une collaboration avec le chef suédois trois étoiles Björn Frantzén, l'un des restaurateurs les plus influents d'Europe, et allie de manière exceptionnelle l'art de la distillation artisanale à la créativité culinaire.


Avec « Between You & I », Highland Park ouvre un nouveau chapitre qui conçoit le whisky comme une expérience sensorielle et collective. Cette cuvée invite non seulement à la dégustation, mais aussi à la découverte – car plutôt que de s’en tenir à des notes de dégustation préétablies, elle met l’accent sur l’interprétation personnelle de chaque dégustateur. Ce whisky vise à inciter à explorer ses propres impressions et à favoriser les échanges avec d’autres amateurs de whisky – une approche innovante qui met l’accent sur la convivialité et la passion commune pour le whisky.


Le « Between You & I » a mûri pendant 16 ans dans une combinaison soigneusement sélectionnée de fûts neufs en chêne suédois – une première pour la distillerie –, de fûts ayant contenu du sherry en chêne européen et américain, ainsi que d’anciens fûts de bourbon. Cette composition complexe de fûts lui confère une profondeur, une structure et une diversité aromatique exceptionnelles. Le résultat est un single malt qui allie avec un équilibre parfait élégance, chaleur et raffinement.


Avec un taux d’alcool de 48 % vol., non filtré à froid et sans colorant, le Highland Park Between You & I incarne la pure expressivité de la distillerie des Orcades. Inspiré par l’univers aromatique de la cuisine nordique et par le sens aigu du goût et de l’équilibre de Frantzén, ce whisky reflète une alliance harmonieuse entre nature, savoir-faire et art.

Note de dégustation

Couleur : or chaud aux reflets ambrés.

Nez : Complexe et nuancé, avec des notes de miel, de chêne, de fruits secs, d'herbes et d'épices subtiles.

Bouche : Douce, ronde et aromatique, avec des notes de vanille, de bois de chêne, une douceur discrète, une profondeur maltée et une influence épicée de sherry.

Fin de bouche : Élégante, harmonieuse et longue, avec de fines notes boisées, de la chaleur et de légères nuances de noisette.

Le Highland Park Between You & I dévoile toute sa complexité lorsqu'il est dégusté pur ou avec un trait d'eau, ce qui permet de découvrir toute la richesse de ses arômes. Il s'accorde à merveille avec du saumon fumé, des noix grillées, des plats de gibier ou des desserts au miel et au caramel. Il se prête également à un échange convivial entre amateurs de whisky désireux d’explorer ensemble sa profondeur.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 VIENNE, Autriche, services@topspirit.at

Fabricant/Distillerie :

Distillerie Highland Park

Tableau nutritionnel :

EAN:

5010314314293

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