L'Ardara Single Malt Irish Whiskey Edition 2025 46% vol. 0,7 l marque le lancement officiel de l'Ardara Distillery dans le comté de Donegal - l'une des distilleries les plus jeunes et les plus passionnantes d'Irlande. Fondée en 2022 par Sliabh Liag Distillers, elle représente la renaissance d'une tradition ancestrale du Donegal : la production de whiskeys irlandais puissamment tourbés et produits de manière artisanale. Cette édition est le premier single malt d'Ardara et incarne la vision de poursuivre l'histoire du whiskey fumé irlandais sous une forme moderne.


Avec une teneur en phénols de 55 ppm, le single malt Ardara fait partie des whiskies irlandais les plus fumés qui soient. Le puissant arôme de tourbe provient à 100 % de céréales maltées, qui sont transformées dans des pot stills en cuivre lors de la triple distillation traditionnelle. Pour ce faire, la distillerie utilise le procédé durable "All grains in", qui consiste à distiller toutes les céréales broyées - un processus qui minimise les déchets et préserve l'environnement. Les sous-produits sont utilisés pour la production de méthane ; à l'avenir, une collaboration avec une usine de compostage régionale est également prévue. Ardara allie ainsi une pensée innovante à une production respectueuse de l'environnement et à un artisanat traditionnel.


Le vieillissement se fait dans une combinaison de fûts de Bourbon, de Virgin Oak et d'Oloroso Sherry, stockés dans le système Solera-Vat, afin de garantir profondeur, équilibre et qualité constante. Cette composition de fûts confère au whiskey sa structure, sa plénitude et une combinaison harmonieuse de tourbe, de fruits et de douceur. Mis en bouteille à 46 % vol, non filtré à froid et sans colorant, le single malt Ardara se présente comme un représentant moderne, durable et au caractère bien trempé de la nouvelle culture irlandaise du whisky.

Note de dégustation

Couleur : or clair avec de légères nuances cuivrées.

Nez : notes sucrées de céréales et de biscuits avec des figues séchées, de la noix de coco, des raisins secs et une fine fumée de pipe.

Goût : douceur moelleuse de poires pochées, de noix de coco grillée, d'amandes, de cuir et de feuilles de tabac ; accompagné de fumée de feu de camp et de pommes délicates.

Finale : Douce, fumée et chaude avec des notes de pomme au four et une chaleur persistante.

L'Ardara Single Malt Irish Whiskey Edition 2025 est idéal à déguster pur ou avec un filet d'eau pour révéler la profondeur de ses arômes. Il s'harmonise parfaitement avec les viandes grillées, le saumon fumé, les fromages forts ou les desserts au chocolat noir et au caramel. De même, il accompagne agréablement un cigare doux. Ce whiskey allie la tradition du Donegal, la durabilité et la passion artisanale - un jalon pour la nouvelle génération de whiskeys irlandais et un must pour les amateurs de single malts intenses et tourbés.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Sliabh Liag Distillers, Line Road, Carrick, Co Donegal F94 X9DX, Irlande

Fabricant/Distillerie :

Sliabh Liag Distillers

Tableau nutritionnel :

EAN:

5391532621289

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