Le Bozal Reserva Cempasúchil Mezcal Artesanal associe des techniques de fabrication traditionnelles à la profondeur aromatique des agaves sauvages des régions reculées d'Oaxaca. Ce mezcal est produit selon des méthodes artisanales dans lesquelles les cœurs d'agave sont d'abord cuits dans des fours à fosse en terre, puis broyés à l'aide d'une tahona en pierre et enfin fermentés en fermentation ouverte sans levures ajoutées. La double distillation dans des alambics en cuivre garantit un profil aromatique clair et inaltéré. Nommé d'après la fleur de souci mexicaine Cempasúchil, ce mezcal artesanal est synonyme d'expression vivante, d'accents floraux et de tradition authentique des mezcaleros qui travaillent depuis des générations dans ces régions.


La structure aromatique du Bozal Cempasúchil se caractérise par des notes fraîches d'agrumes, des arômes floraux de fin de saison et de délicates nuances d'épices. L'interaction entre la pureté minérale, les notes herbacées et les nuances fruitées révèle la complexité typique des agaves sauvages ainsi que l'influence du processus de production artisanal. Avec son caractère clair et structuré, ce mezcal est l'un des représentants les plus expressifs du style moderne d'Artesanal, qui allie à la fois profondeur et légèreté.

Note de dégustation

Couleur : claire et brillante avec des reflets argentés.

Nez : Fraîcheur d'agrumes, tons floraux tardifs, épices de boulangerie et herbes aromatiques.

Goût : Poivron vert, zeste d'orange, muscade et anis avec des épices fines.

Finale : longue, claire, minérale, épicée et fraîche.

Ce Bozal Cempasúchil Mezcal est idéal pour accompagner la cuisine mexicaine fraîche comme les garnachitas, les légumes grillés, le ceviche ou les variantes de salsa épicées, dont l'acidité et les herbes absorbent parfaitement les notes d'agrumes et d'épices. De même, il s'harmonise avec les fruits de mer comme les crevettes grillées ou les calamars, car la clarté minérale soutient élégamment sa structure. En combinaison avec du fromage épicé, des chips de citron vert ou de l'ananas grillé, il développe ses accents de fraîcheur de manière particulièrement intense. Servi seul, il se prête parfaitement à des moments de plaisir aromatique où sa fraîcheur citrique et sa chaleur épicée sont pleinement mises en valeur.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Succulent Spirits & Co. B.V., P.O. Box 51007, 1007EA Amsterdam, Pays-Bas

Fabricant/Distillerie :

Del Maguey

EAN:

856442005567

• Livraison sous 1-3 jours ouvrés
• Livraison gratuite à partir de 150 €
• Frais de livraison 5,90 €
• Suivi de commande inclus