Le Markowitsch Göttelsbrunn Redmont Carnuntum DAC 2022 est synonyme de vin rouge puissant et marqué par son origine dans le Carnuntum et incarne la philosophie de qualité cohérente du Weingut Markowitsch. Les raisins proviennent de différents terroirs autour de Göttelsbrunn, un lieu marqué de manière déterminante par les graviers calcaires du Danube et offrant des conditions idéales pour des vins rouges structurés et profonds. Les vendanges ont eu lieu entre mi-septembre et fin septembre et ont été accompagnées de plusieurs sélections manuelles afin de ne traiter que des raisins ayant atteint une maturité optimale. Ce traitement soigneux de la vendange constitue la base de la précision, de l'élégance et de la force d'expression.


La fermentation s'est déroulée sous forme de fermentation spontanée de 14 à 21 jours sur le moût à des températures de 30 à 32 °C, suivie d'une fermentation malolactique, ce qui a permis de développer de manière ciblée la structure et l'équilibre. L'élevage qui s'en est suivi pendant 18 mois en fûts de chêne autrichien de 500 litres confère au vin de la profondeur, des épices et une texture bien définie, sans pour autant masquer son origine. Avec une teneur en alcool de 14 %, le Carnuntum DAC se montre à la fois puissant et harmonieux, porté par la maturité, la précision et une présence de longue durée. Ce Redmont 2022 représente un style à la fois moderne et classique de Göttelsbrunn, avec une écriture claire et une grande exigence.

Note de dégustation

Dans le verre, rouge rubis foncé dense. Au nez, un fruit noir intense accompagné de notes épicées et minérales. En bouche, il est concentré, structuré et équilibré avec une texture fine et nerveuse et une structure tannique mûre. La finale est vigoureusement persistante et harmonieusement soutenue.

Le Markowitsch Göttelsbrunn Redmont Carnuntum DAC 2022 s'accorde parfaitement avec les plats de gibier et les viandes noires accompagnées de sauces puissantes, qui mettent particulièrement en valeur sa structure et sa profondeur. Un partenaire idéal est l'agneau au romarin, dont les épices aux herbes et le juteux s'harmonisent parfaitement avec la puissance et l'élégance du vin. Il se montre tout aussi harmonieux avec la viande de bœuf braisée au four, le gibier ou les plats mijotés puissants de la haute cuisine. Ce Carnuntum DAC est également convaincant en solo, lorsqu'il faut un vin rouge expressif avec des origines et une finale persistante.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Gerhard Markowitsch GmbH, Pfarrgasse 6, 2464 Göttelsbrunn, Autriche, weingut@markowitsch.at

Fabricant/Distillerie :

Gerhard Markowitsch

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9007615401223

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