Le Bolla Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 2023 incarne le Ripasso classique de Vénétie et allie le style traditionnel du Valpolicella Classico à la profondeur, à l'élégance et à un équilibre moderne. La célèbre maison Bolla compte parmi les producteurs les plus réputés de la région et incarne depuis des générations une qualité constante et des profils d'origine bien définis. Cette cuvée est élaborée à partir des cépages typiques que sont la Corvina et la Rondinella et illustre de manière impressionnante les caractéristiques particulières de la méthode Ripasso, où structure, fruité et souplesse s'allient harmonieusement. Avec un taux d’alcool de 13,5 %, le millésime 2023 se présente comme un vin équilibré, puissant et élégant à la fois.


L'élevage s'effectue en barrique, ce qui confère au vin une profondeur supplémentaire, une texture onctueuse et de fines nuances épicées, sans masquer le fruit. Mise en bouteille avec un bouchon en liège naturel, cette Valpolicella Classico Superiore AOC est conçue pour la longévité et possède un potentiel de garde allant jusqu’en 2033 environ. Le Bolla Ripasso 2023 allie un fruit juteux, une acidité fine et une structure élégante pour former un ensemble harmonieux ; il peut être dégusté dès maintenant ou conservé pendant plusieurs années. Il incarne un style de Ripasso à la fois accessible et raffiné, avec une empreinte régionale très marquée.

Note de dégustation

Dans le verre, une robe rubis noir profond. Au nez, des arômes de cerise et de myrtille avec une belle intensité fruitée. En bouche, il est résolument onctueux et fruité, avec des notes de chocolat noir et une acidité bien intégrée. La finale est élégamment équilibrée et persistante.

Le Bolla Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC 2023 accompagne à merveille le bœuf braisé, les pâtes accompagnées de sauces à la viande corsées ou les plats d’agneau au four. Il se marie également très bien avec un ragoût de gibier ou du porc rôti, où sa texture onctueuse et son caractère fruité sont particulièrement mis en valeur. Ce Ripasso de Vénétie s'accorde également à merveille avec des fromages à pâte dure affinés ou des fromages corsés. Dégusté seul, il séduit lors de moments de détente où l’on recherche un vin rouge italien élégant, doté de profondeur et d’une structure équilibrée.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : MORANDELL International GmbH, Wörgler Boden 13-15, 6300 Wörgl, Autriche, wein@morandell.com

Fabricant/Distillerie :

Bolla S.p.A.

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

8008960683440

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