La Salzl Cuvée Classic Rot 2023 est synonyme d'un vin rouge expressif et polyvalent du Burgenland, qui allie habilement plaisir de boire, structure et origine. Le domaine Salzl Seewinkelhof est connu pour ses vins vinifiés avec précision et au style clair, cette cuvée étant considérée comme un représentant classique de la maison. La composition de Zweigelt, Merlot et Cabernet Sauvignon allie l'accent sur le fruit, les épices et la profondeur en un ensemble harmonieux. Les vignes poussent sur des sols bruns composés d'argile sablonneuse avec une forte proportion de cailloux, ce qui confère au vin une structure juteuse et une fine tension minérale. Avec une teneur en alcool de 14 %, le millésime 2023 se montre à la fois puissant, équilibré et élégant.


La vinification se fait par une macération traditionnelle en cuve d'acier à 30 °C avec un temps de macération de 14 jours, suivie d'une fermentation malolactique, ce qui permet de développer de manière ciblée la densité et l'équilibre. L'élevage se fait principalement en cuve d'acier, complété par une partie en petits fûts de chêne avec remplissage à quatre, ce qui confère structure et profondeur sans dominer le fruit. La maturité de consommation recommandée s'étend de 2025 à 2032, avec une conservation optimale. Servie à une température de dégustation de 16 à 18 °C, cette cuvée Salzl Classic Rot se montre particulièrement équilibrée et animée.

Note de dégustation

Dans le verre, grenat rubis foncé profond avec un noyau presque noir et des reflets violets. Le nez est fruité et épicé, avec des fruits des bois sombres, des pruneaux, des cerises de cœur mûres, des groseilles, des feuilles de thé noir et des notes minérales fraîches. En bouche, il est dense, juteux et puissant, avec des tanins veloutés de petits fruits mûrs et des épices fines de pain d'épices et d'orange, de la réglisse et du thé noir, et une douceur extraite élégante. La finale est douce, dense, complexe et persistante avec une minéralité fraîche et légèrement salée.

Acidité : 4,8 g/l

Sucre résiduel : 2,4 g/l

La Salzl Cuvée Classic Rot 2023 est un compagnon de repas particulièrement universel et accompagne parfaitement le gibier à plumes comme le canard ou le faisan ainsi que les plats d'agneau au four ou grillés. Elle montre également sa polyvalence avec des plats mijotés plus corsés de la cuisine rustique ou des plats de légumes épicés. Grâce à sa structure fruitée juteuse et à son acidité équilibrée, cette cuvée de vin rouge du Burgenland est également idéale pour les réunions conviviales ou en solo, lorsqu'on recherche un vin rouge harmonieux et structuré avec une bonne longueur en bouche.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Autriche

Fabricant/Distillerie :

Salzl Seewinkelhof

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120007470123

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