Le Heinrich Chardonnay Leithaberg DAC 2023 est un chardonnay précis et marqué par son terroir, issu du Burgenland, qui reflète clairement la géologie et le climat particuliers du massif du Leitha. Enraciné dans des sols riches en fossiles, composés de calcaire siliceux et de schiste micacé, sur les versants est du massif du Leitha, ce vin développe sa tension, sa profondeur et sa minéralité caractéristiques. La culture est pratiquée avec soin selon les principes de la biodynamie, avec une part importante de travail manuel et un respect constant du cycle naturel. Les raisins sont récoltés à la main à la mi-septembre et restent quelques heures sur le moût afin d’approfondir la structure et l’expression du vin. Avec un taux d’alcool de 13 %, le millésime 2023 se révèle équilibré, serein et aux contours bien définis.


La vinification s’effectue par fermentation spontanée et fermentation malolactique, puis le vin mûrit pendant plus d’un an sur ses levures naturelles dans de grands fûts de chêne. Ce mode d’élevage tout en douceur confère au Chardonnay de la substance, de la longueur et de l’élégance, sans masquer son origine. La majeure partie des raisins provient des parcelles Spiegel, Kirchberg et Alter Berg à Winden, ainsi que de Fügler à Jois, complétées par des lots provenant d’Edelgraben et de Zwe. Le DAC Leithaberg est ici synonyme d’origine claire, de caractère minéral et de structure durable. La durée de garde recommandée s'étend jusqu'en 2029.

Distinctions :

- 93 points chez James Suckling

Note de dégustation

Dans le verre, une robe jaune paille limpide d'une profondeur sereine. Au nez, précis et discret, avec des arômes de fruits mûrs et des notes minérales. En bouche, il est tendu et équilibré, avec une texture fine et une belle vivacité. La finale est sereine, longue et minérale.

Acidité : 6,3 g/l

Sucre résiduel : 1 g/l

Le Chardonnay Heinrich Leithaberg DAC 2023 accompagne à merveille les poissons de mer et d’eau douce, notamment grillés ou poêlés, car sa structure et sa minéralité accompagnent avec élégance les arômes de grillade. Il s’accorde également à merveille avec les crustacés et les coquillages, eux aussi grillés ou poêlés, dont il équilibre la saveur grâce à sa vivacité et à sa longueur en bouche. De plus, ce Chardonnay du Leithaberg séduit en tant que vin de tête lorsqu’on recherche un vin blanc structuré et minéral, d’origine claire et d’une élégance sereine.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Weingut Heinrich GmbH, Gernot & Heike, Baumgarten 60, 7122 Gols, Autriche, weingut@heinrich.at

Fabricant/Distillerie :

Weingut Heinrich

Produit biologique :

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120104731813

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