Le Salzl Syrah Reserve 2021 est un impressionnant vin rouge autrichien de qualité qui interprète le cépage international syrah dans un style à la fois puissant et extrêmement harmonieux. Produit par le prestigieux domaine Salzl dans le Burgenland, ce vin reflète la philosophie de qualité cohérente de la maison ainsi que les conditions particulières de son terroir. Les vignes sont enracinées sur un sol sablonneux qui assure un bon drainage et confère aux raisins une nette empreinte fruitée ainsi qu'une fine tension minérale.


La syrah monocépage est vinifiée de manière traditionnelle, avec une macération en cuve d'acier à 30 °C, un temps de macération de 14 jours suivi d'une fermentation malolactique, ce qui confère au vin profondeur, structure et équilibre. L'élevage se fait pendant 12 mois en petits fûts de chêne 100 % neufs, ce qui confère à ce vin rouge sec une complexité et une densité supplémentaires ainsi qu'un élégant arôme de torréfaction. Avec une teneur en alcool de 14,5 %, le Salzl Syrah Reserve 2021 se montre puissant et concentré, tout en étant toujours équilibré et harmonieux. La maturité généreuse de 2025 à 2035 souligne le grand potentiel de stockage et de développement de ce vin rouge autrichien de caractère. Embouteillée en 0,75 l, cette réserve est synonyme de profondeur, de précision et d'expressivité longue durée.

Note de dégustation

Dans le verre, le vin présente une robe rubis foncé intense avec un noyau opaque et de délicates nuances violettes sur les bords. Au nez se développe un jeu d'arômes complexes de fruits noirs intenses, de genièvre, de cerise mûre, d'olive noire et de fins arômes grillés. Au palais se présente un extrait de fruits puissant avec des pruneaux secs, des cerises noires, des mûres et du chocolat, accompagné d'une structure tannique fine, d'une texture juteuse, d'épices herbacées discrètes et d'une minéralité fraîche. La finale est particulièrement longue avec des nuances de nougat, de réglisse et des arômes de torréfaction harmonieusement intégrés dans une finale fruitée et épicée.

Acidité : 4,8 g/l

Sucre résiduel : 1,1 g/l

Le Salzl Syrah Reserve 2021 est un compagnon idéal pour le gibier braisé, le bœuf avec des sauces sombres ou le lièvre classique, avec lesquels sa profondeur et sa structure sont particulièrement bien mises en valeur. Cette syrah sèche déploie également toute sa force avec des plats de viande forts aux arômes grillés, des plats lentement mijotés ou des sauces intenses. Servie à une température de 16 à 18 °C, elle se montre particulièrement équilibrée, complexe et élégante et convient aussi bien aux menus de fête qu'aux moments de plaisir sophistiqués.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Salzl Seewinkelhof GmbH, 7142 Illmitz, Zwischen den Reben, Burgenland, Autriche

Fabricant/Distillerie :

Salzl Seewinkelhof

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9120007470321

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