Le Cà dei Frati Cuvée dei Frati Dosaggio Zero Metodo Classico 13 % vol. 0,75 l est un vin mousseux italien haut de gamme issu de la célèbre région DOC Lugana au sud du lac de Garde, produit selon la méthode classique de fermentation en bouteille (Metodo Classico) avec dosage zéro - c'est-à-dire sans ajout de sucre supplémentaire après le dégorgement. Cette méthode traditionnelle confère au vin une fraîcheur particulièrement pure et vive ainsi qu'un perlage fin, tandis qu'il gagne en complexité et en profondeur grâce à un long vieillissement "sur lie".

La cuvée est basée à 90 % sur le Turbiana (Trebbiano di Lugana), le cépage blanc autochtone de la région, complété par 10 % de Chardonnay. Après la deuxième fermentation en bouteille, le vin mousseux vieillit sur lies pendant au moins 24 mois, ce qui lui confère onctuosité, texture fine et profondeur aromatique. La méthode "Dosaggio Zero" met l'accent sur la fraîcheur et la pureté naturelles des raisins, sans édulcoration après le stockage sur lies.

Note de dégustation

Dans le verre, ce Metodo Classico se présente dans une élégante robe jaune paille claire avec un perlage fin et persistant. Le nez révèle des notes parfumées de fruits jaunes frais, de croûte de pain et de levure, accompagnées de délicates épices d'amande et d'agrumes. En bouche, le vin semble sec, précis et élégant, avec une acidité vive, une fraîcheur minérale et de subtiles notes de brioche. Il en résulte un vin mousseux très clair et finement structuré avec une finale persistante.

Ce Dosaggio Zero convient parfaitement comme apéritif ou avec des entrées fines, des fruits de mer, des crustacés et des plats de poisson légers. Il fait également très bonne figure avec des fromages doux ou pour accompagner des salades estivales. Il est préférable de le servir bien frais à 6 - 8 °C pour qu'il développe pleinement sa fraîcheur et son perlage élégant.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Cà dei Frati, Via Frati 22, 25019 Lugana di Sirmione - Brescia, Italie, info@cadeifrati.it

Fabricant/Distillerie :

Cà dei Frati

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

8058456384931

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