Le Hillinger Hill Side White 2025, 12 % vol., en bouteille de 0,75 l, est une cuvée de vin blanc autrichienne exceptionnelle et pleine de caractère, qui séduit par sa richesse aromatique et son caractère onctueux. Produit par le célèbre domaine viticole Leo Hillinger, ce vin blanc autrichien haut de gamme associe 70 % de Pinot gris, 15 % de Chardonnay et 15 % de Muscat jaune pour former une composition à la fois harmonieuse et expressive. L'association de ces cépages confère au vin à la fois de la rondeur et de la structure, ainsi qu'une fraîcheur et un bouquet remarquables.


La vinification commence par une macération d’environ six heures, qui permet d’apporter des arômes et de la structure supplémentaires. La fermentation s’effectue ensuite en cuve inox pendant environ quatre semaines. Le vin mûrit ensuite environ deux mois sur lies grossières, puis quatre mois supplémentaires sur lies fines. Ce long élevage sur lies confère au Hillinger Hill Side White 2025 son onctuosité caractéristique, sa complexité et son style corsé. Avec ses 12 % vol., ce vin blanc haut de gamme autrichien se révèle élégant, complexe et moderne. L’alliance de fruits exotiques, de notes épicées raffinées et d’une structure onctueuse en fait un représentant exceptionnel de la culture autrichienne du vin blanc. Dans des conditions de conservation optimales, ce vin présente un potentiel de garde d’environ trois ans.

Note de dégustation

Dans le verre, le Hillinger Hill Side White 2025 se présente sous une robe jaune paille intense aux reflets rosés délicats. Au nez, il dévoile des arômes complexes d’ananas mûr, de mangue et de litchi, accompagnés de notes exceptionnelles d’amandes caramélisées et de pop-corn sucré. En bouche, cette cuvée composée de Pinot gris, de Chardonnay et de Muscat jaune se révèle ronde, corsée et exotique, avec des notes de banane au chocolat, de litchi et d’ananas. Son acidité modérée et ses tanins fins lui confèrent équilibre et profondeur. La finale est longue, onctueuse et agréablement réconfortante.

Acidité : 6,4 g/l

Sucre résiduel : 1 g/l

Le Hillinger Hill Side White 2025 s'accorde à merveille avec la polenta, les travers de porc grillés et le rosbif accompagné d'une sauce tartare. Ce vin blanc autrichien se marie également à merveille avec la volaille grillée, les plats de poisson épicés ou les mets aromatiques de la cuisine moderne. Grâce à sa texture onctueuse, il accompagne également à merveille les plats plus corsés. Servi à une température de 8 à 9 °C et dégusté à une température de 10 à 11 °C, ce vin blanc haut de gamme autrichien dévoile au mieux ses arômes complexes et son élégante rondeur.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Leo Hillinger GmbH, Hill 1, 7093 Jois, Autriche, office@leo-hillinger.com

Fabricant/Distillerie :

Leo Hillinger

Tableau nutritionnel :

Produit biologique :

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

9008674012559

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