Le Bolla Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021, 15 % vol., en bouteille de 0,75 l, est un Amarone della Valpolicella Classico DOCG puissant et élégant, qui reflète de manière impressionnante la longue tradition viticole de la Vénétie. Le domaine viticole Bolla, riche d’une longue tradition, allie des décennies d’expérience à la méthode classique de production de l’Amarone pour élaborer un vin rouge qui séduit par sa profondeur, sa structure et son extraordinaire complexité.


La cuvée est composée des cépages traditionnels Corvina, Rondinella et Corvinone, qui poussent sur des sols marneux calcaires entrecoupés de couches d’ardoise dans la zone Classico de la Valpolicella. Après une récolte manuelle minutieuse, les raisins sont séchés pendant environ quatre mois selon la méthode traditionnelle de l’« appassimento ». Ce processus permet une concentration naturelle du sucre, des arômes et des substances extractives. S’ensuivent une macération d’environ 20 jours, puis une fermentation d’environ 25 jours. Le vin mûrit ensuite aussi bien en barriques qu’en grands fûts de chêne de Slavonie, ce qui lui confère une élégance et une complexité supplémentaires. Le résultat est un Amarone DOCG sec qui séduit par sa structure équilibrée, sa profondeur impressionnante et son excellent potentiel de garde jusqu’en 2037 au moins. Grâce à son bouchon en liège naturel, il se prête parfaitement à un vieillissement prolongé en bouteille.

Note de dégustation

Dans le verre, le Bolla Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 se présente sous une robe rubis-grenat foncé. Au nez, il dégage des arômes intenses de confiture et de raisins secs, ainsi que des notes épicées et balsamiques. En bouche, ce vin se révèle puissant et corsé, avec une texture onctueuse, un alcool parfaitement intégré et de subtiles notes d’amandes grillées. La finale est harmonieuse, complexe et d’une longueur exceptionnelle.

L’Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2021 de Bolla s’accorde à merveille avec le bœuf braisé ou mijoté, les plats de gibier et les ragoûts corsés. Cet Amarone italien se marie également à merveille avec des fromages à pâte dure affinés ou peut être dégusté après le repas comme un vin de méditation expressif. Son grand potentiel de garde en fait également un excellent choix pour la cave à vin.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : MORANDELL International GmbH, Wörgler Boden 13-15, 6300 Wörgl, Autriche, wein@morandell.com

Fabricant/Distillerie :

Bolla S.p.A.

Tableau nutritionnel :

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

EAN:

8008960146068

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