Le GlenAllachie WINE SERIES Cuvée Cask Finish 2012 48 % vol. 0,7 l est une édition limitée exceptionnelle issue de la célèbre gamme Wine Series de la distillerie The GlenAllachie. Sous la direction du maître assembleur Billy Walker, cette distillerie élabore des single malts qui, grâce à des combinaisons de fûts exceptionnelles, révèlent de nouvelles facettes des whiskies du Speyside. Pour la Cuvée Cask Finish 2012, le whisky a d’abord été vieilli de manière classique dans d’anciens fûts de bourbon américains, avant d’être transféré dans des barriques de vin rouge européen soigneusement sélectionnées pour sa fin de vieillissement. La particularité de cette mise en bouteille réside dans l’assemblage de quatre finitions en fûts de vin différentes pour former une œuvre d’art harmonieuse. La bouteille haut de gamme de 0,7 l s’adresse aux connaisseurs et aux collectionneurs qui apprécient les single malts du Speyside complexes, dotés d’un caractère de fût particulier.


Pour cette édition, Billy Walker a exclusivement sélectionné des barriques haut de gamme provenant de régions viticoles européennes de renom. Il s’agit de fûts provenant des régions AOC françaises du Languedoc et du Médoc, ainsi que de barriques des domaines viticoles italiens Grattamacco et Recioto della Valpolicella. Cette combinaison exceptionnelle de fûts confère au whisky des notes fruitées intenses, des arômes épicés élégants et une profondeur impressionnante. The GlenAllachie Wine Series Cuvée Cask Finish 2012 est mis en bouteille à 48 % vol., sans filtration à froid (Non Chill-Filtered) et sans ajout de colorant, ce qui permet de préserver pleinement son caractère naturel. Le résultat est un single malt opulent du Speyside, aux arômes complexes et d’une élégance remarquable.

Note de dégustation

Couleur : Or naturel.

Nez : Notes de fruits mûrs, miel de bruyère, baies rouges séchées, gingembre, biscuits caramélisés et épices délicates.

Bouche : Des notes successives de fruits du verger, de zeste d'orange et de rayon de miel, suivies de sirop de prune, de figues, de cerises confites, ainsi que de cannelle, de gingembre et de fruits rouges.

Fin de bouche : Longue, fruitée et épicée, avec de subtiles notes de vin rouge et une agréable touche boisée.

The GlenAllachie WINE SERIES Cuvée Cask Finish 2012 dévoile au mieux ses arômes complexes pur ou avec quelques gouttes d’eau. Ce single malt écossais de Speyside s’accorde particulièrement bien avec le chocolat noir, la tarte aux figues, les desserts aux fruits rouges, les fromages à pâte dure affinés, les amandes grillées ou les fruits secs. La combinaison d’un vieillissement en fûts ayant contenu du bourbon, d’une finition dans quatre barriques européennes de vin rouge différentes, d’une mise en bouteille sans filtration à froid, de l’absence de colorant ainsi que de la touche personnelle de Billy Walker fait de cette édition limitée une version particulièrement pleine de caractère de la GlenAllachie Wine Series.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : The GlenAllachie Distillers Co. Limited, 100 rue Jules Vantiegham, 7711 Dottignies, Belgique

Fabricant/Distillerie :

La distillerie The GlenAllachie

EAN:

5060568325422

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