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Le Tement Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Südsteiermark DAC 2025, 12 % vol., en bouteille de 0,75 l, est un vin blanc autrichien au caractère affirmé, issu de la célèbre appellation Südsteiermark DAC, et compte parmi les vins emblématiques du domaine Tement. Les raisins proviennent de vignobles cultivés en biodynamie dans la Südsteiermark, dont les sols sont composés de calcaire corallien, de calcaire et de marne calcaire argileuse. Ces structures de sol particulières confèrent à ce sauvignon blanc son caractère minéral et précis, et reflètent de manière impressionnante son origine.


Les vignes, âgées de 17 à 57 ans, produisent des raisins concentrés et très expressifs. Après une fermentation spontanée naturelle, le vin mûrit lentement sur ses lies fines dans des cuves en acier inoxydable et de grands fûts en bois, ce qui lui confère davantage de profondeur, de structure et d’élégance. Le Tement Sauvignon Blanc Kalk & Kreide incarne l’idée même d’un sauvignon blanc typique du sud de la Styrie : franc, frais et marqué par son origine et son terroir. Le millésime 2025 atteindra sa maturité optimale entre 2026 et 2036 et est muni d’un bouchon en verre VinoLok haut de gamme. Avec son taux d’alcool de 12 % vol., ce vin blanc séduit par son élégance, sa précision et son grand potentiel d’évolution.

Note de dégustation

Dans le verre, le Tement Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Südsteiermark DAC 2025 se présente sous une robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Au nez, il dégage des arômes frais d'agrumes, accompagnés de fruits jaunes du terroir, de sureau et de subtiles notes de cassis. En bouche, ce Sauvignon Blanc se révèle minéral, précis et vif, avec une structure nette, une fraîcheur élégante et un style franc. La finale est rafraîchissante, harmonieuse et longue en bouche.

Acidité : 6,4 g/l

Sucre résiduel : 1,9 g/l

Le Tement Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Südsteiermark DAC 2025 s'accorde à merveille avec les plats de poisson, les fruits de mer et les plats légers à base de légumes. Ce Sauvignon Blanc de Styrie du Sud se marie également à merveille avec les salades fraîches, les asperges et les entrées raffinées. Servi à une température de 8 à 10 °C, il dévoile à merveille sa minéralité, sa fraîcheur et sa richesse aromatique.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Familienweingut Tement GmbH, Zieregg 13, 8461 Ehrenhausen, Autriche, weingut@tement.at

Fabricant/Distillerie :

Domaine viticole Tement

Tableau nutritionnel :

Produit biologique :

AT-BIO-301

Allergene:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

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