Le whisky single malt écossais « Isle of Harris » est le nouveau single malt emblématique de la distillerie Isle of Harris ; il est mis en bouteille à 46 % dans un flacon de 0,7 l. Après plus d’une décennie de production de whisky, la distillerie des Hébrides Extérieures présente pour la première fois une cuvée phare permanente qui porte le nom même de l’île. Chaque étape – de la distillation à l’assemblage des fûts en passant par la maturation – est entièrement réalisée sur l’île de Harris. Les distillats mûrissent dans un assemblage soigneusement équilibré de fûts de bourbon de premier remplissage provenant de Heaven Hill et de Buffalo Trace, ainsi que de fûts de sherry Oloroso de premier remplissage. Les différents lots de fûts sont ensuite assemblés pendant au moins douze semaines afin de développer davantage d’harmonie et de profondeur. Ce whisky est légèrement tourbé, non filtré à froid et mis en bouteille sans colorants.

Le single malt Isle of Harris allie le style fruité et floral caractéristique de la distillerie aux influences maritimes des Hébrides. Des arômes de caramel au beurre, de fines notes florales et d’épices douces se mêlent au caramel onctueux, au gingembre et aux clous de girofle, tandis que la fumée de tourbe discrète vient élégamment parfaire son caractère sans masquer la fraîcheur du whisky. La combinaison équilibrée des fûts lui confère un équilibre remarquable entre douceur, notes épicées et caractère côtier. Ce whisky single malt des îles convient ainsi aussi bien aux débutants qu’aux amateurs de whisky chevronnés à la recherche d’un whisky des îles moderne, harmonieux et authentique.

Note de dégustation

Couleur : dorée.

Nez : caramel au beurre, biscuits aux cerises, glaçage délicat, notes florales, douceur fruitée et épices discrètes.

Bouche : caramel onctueux, miel, clous de girofle, gingembre, légère minéralité marine et douces notes de fumée tourbée.

Fin de bouche : Longue, onctueuse et équilibrée, avec de fines notes de fumée tourbée, de chêne épicé et une douceur persistante.

Le whisky single malt écossais Isle of Harris révèle au mieux ses arômes pur ou avec quelques gouttes d'eau plate. Sur le plan culinaire, il s'accorde à merveille avec le saumon fumé, les coquilles Saint-Jacques, les huîtres, le maquereau fumé, le comté, le cheddar de l’île de Mull, les biscuits à l’avoine, les sablés, la tarte aux pommes, la crème brûlée ou le chocolat blanc au sel de mer. La subtile combinaison de notes marines, fruitées et légèrement tourbées en fait également un excellent accompagnement pour un plateau de fromages écossais classique ou un menu raffiné à base de fruits de mer.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Alba Import, Alte Dorfstraße 33, 21640 Nottensdorf, Allemagne

Fabricant/Distillerie :

Isle of Harris Distillers

EAN:

5060527740648

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