Le Signatory Vintage JURA 12 Years Old Bourbon Barrel Cask Strength #700377 2014 est un whisky single malt écossais de l'île de Jura en édition limitée, issu de la distillerie de l'île de Jura et mis en bouteille par l'embouteilleur indépendant Signatory Vintage. Ce whisky a été distillé le 24 avril 2014 et a vieilli pendant 12 ans dans un fût de bourbon portant le numéro #700377. Le vieillissement en fût confère à ce single malt des notes caractéristiques de vanille, de caramel et de bois de chêne, tandis que le distillat de Jura apporte une touche marine légèrement salée. Cette édition en fût unique est mise en bouteille à une teneur en alcool élevée de 58,9 % en volume, dans une bouteille de 0,7 l accompagnée d’un coffret en étain haut de gamme.


Dans le cadre de la collection « Signatory Vintage Cask Strength », l’accent est mis sur une présentation aussi fidèle que possible du fût individuel. Le Jura 12 ans Cask #700377 n’est pas filtré à froid et est mis en bouteille sans ajout de colorants, afin de préserver son caractère naturel. C’est notamment la combinaison d’un vieillissement de 12 ans en fût de bourbon, d’un single cask et d’une mise en bouteille à la force du fût qui rend cette édition particulièrement intéressante pour les amateurs de whiskys des îles au caractère puissant. L'île de Jura est située au large de la côte ouest de l'Écosse et fait partie de la région des îles en matière de whisky. Avec son millésime 2014 clairement documenté, son degré d'alcool élevé et son fût de bourbon unique, ce Signatory Vintage offre une interprétation originale du whisky single malt écossais caractéristique de Jura.

Note de dégustation

Couleur : or jaune chaud.

Nez : Arômes intenses de vanille et de caramel, avec des notes salées et épicées ainsi qu’une subtile touche de sapin, accompagnés de bonbons à la crème onctueux et d’une légère sensation huileuse.

Bouche : Puissante et corsée, avec des arômes de caramel et de vanille, associés à des notes épicées salées, des accents résineux de sapin et une profondeur de noisette.

Fin de bouche : Longue et sèche, avec des notes de bois épicé, de noisettes et une touche légèrement salée et minérale, tandis que la douceur du caramel persiste discrètement.

En raison de ses 58,9 % vol., le Signatory Vintage Jura 12 Years Cask Strength se déguste de préférence pur, à température ambiante, dans un verre à dégustation. Quelques gouttes d’eau plate peuvent adoucir la puissance de ce whisky brut de fût et faire ressortir davantage les nuances de vanille, de caramel et les notes marines. Côté gastronomie, il s’accorde avec des fromages à pâte dure affinés, des noix grillées, du saumon fumé ou du chocolat noir au sel de mer. En tant que whisky Jura Single Cask en édition limitée et à la force du fût, cette cuvée est également particulièrement adaptée aux dégustations de whisky exigeantes et aux collections.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Salud GmbH, Kapelstraat 16, 5401 EC Uden, Pays-Bas, support@saluddistribution.nl

Fabricant/Distillerie :

La distillerie de l'île de Jura

EAN:

5021944132577

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