Isle of Raasay 7 ans d'âge, single malt tourbé, vin rouge de Bordeaux, fût unique n° 18/792, 59,3 % vol., 0,7 l, dans un coffret cadeau

L'Isle of Raasay 7 Years Old Peated Bordeaux Red Wine Single Malt Single Cask #18/792 est une mise en bouteille unique à partir d'un fût unique de la distillerie Isle of Raasay, située sur l'île éponyme des Hébrides écossaises. Cette mise en bouteille fait partie de la série « Na Sia Single Cask », à travers laquelle la distillerie présente individuellement les six types de fûts différents, ou composants de la recette, de son single malt Isle of Raasay. Ce whisky single malt tourbé de 7 ans d’âge est élaboré à partir d’orge maltée 100 % écossaise. L'alcool brut tourbé a mûri dans le fût de vin rouge de Bordeaux n° 18/792, ce qui lie directement la base fumée à l'influence du fût de vin rouge français. Ce single cask est mis en bouteille avec un taux d’alcool élevé de 59,3 %, dans sa couleur naturelle et sans filtration à froid.


Les fûts de vin rouge de Bordeaux utilisés par Raasay arrivent tout droit des châteaux du sud-ouest de la France sur l’île et ont une capacité d’environ 220 litres. Ils sont fabriqués à partir de chênes européens (Quercus robur et Quercus petraea) et ont déjà servi à vieillir trois millésimes de Bordeaux. Au cours de la maturation, les fûts confèrent au whisky à la fois des tanins et des notes épicées de bois de chêne, ainsi qu’un caractère fruité intense. Ce type de fût se caractérise notamment par des arômes de fruits noirs tels que les mûres, les prunes et les cerises, ainsi que par des notes de fruits secs et de raisins secs. C’est précisément l’association entre le distillat tourbé de Raasay, le fût de vin rouge de Bordeaux et la mise en bouteille en fût unique qui fait du fût n° 18/792 une interprétation particulièrement originale du style insulaire. La bouteille de 0,7 l est proposée dans un coffret cadeau assorti.

Note de dégustation

Couleur : teinte dorée foncée à ambre rougeâtre.

Nez : Des arômes de fruits noirs, de raisins secs et de fruits secs s'associent à des notes de mûres, de prunes, de cerises et à une note de fond fumée.

Bouche : Puissante et complexe, avec des arômes de baies noires, de raisins sultanines et de fruits rouges, accompagnés de notes épicées de chêne européen, de tanins et de fumée de tourbe.

Fin de bouche : Longue, puissante et réconfortante, avec des notes de fruits noirs, de chêne épicé, de nuances de vin rouge sec et une touche fumée persistante.

En raison de son fort degré d’alcool (59,3 %), l’Isle of Raasay Peated Bordeaux Red Wine Single Cask #18/792 se déguste de préférence pur à température ambiante, puis avec quelques gouttes d’eau plate. Côté gastronomie, les fromages à pâte dure corsés, les viandes fumées, le chocolat noir ou les desserts aux prunes et aux fruits noirs s’accordent bien avec cette combinaison de fumée de tourbe et de fût de Bordeaux. Cette mise en bouteille est particulièrement intéressante pour des dégustations comparatives au sein de la série Na Sia Single Cask, car elle permet de comprendre précisément l’influence du fût de vin rouge de Bordeaux sur le style Raasay.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Kirsch Whisky, Kirsch Import, dans les locaux de Greiwing, Mackenstedter Str. 7, 28816 Stuhr, Allemagne

Fabricant/Distillerie :

DISTILLERIE DE L'ÎLE DE RAASAY

EAN:

5060221852869

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