Le Caol Ila 12 Years Old compte parmi les représentants les plus importants de l'île d'Islay et fait partie des célèbres Classic of Islay Malts. Depuis 1846, la distillerie du même nom crée un style qui allie fraîcheur maritime, finesse de la fumée et complexité équilibrée. Ce malt de 12 ans d'âge est considéré comme un Caol Ila de poids moyen, mais il présente une combinaison impressionnante de phénols croquants, de structures huileuses et d'une puissance claire et pleine de caractère. Cette mise en bouteille se présente comme une beauté tourbée bien équilibrée qui ravira aussi bien les amateurs de longue date d'Islay que les nouveaux venus. Le coffret cadeau (GB) qui l'accompagne souligne son caractère haut de gamme.


Le malt est pur et blanc-or, grâce à sa maturation classique en fûts de chêne et à l'utilisation de colorants pour harmoniser la couleur. Typique de Caol Ila, le whisky associe des arômes salés frais et pétillants de la mer à de puissantes notes de tourbe, avec une douceur initiale qui crée un équilibre élégant. Avec 43% vol, il est doux, aromatique et pourtant énergique - une expression impressionnante du style maritime d'Islay.

Distinctions :

- 89 points Jim Murray

- DOUBLE OR San Francisco World Spirit Competition 2016

- BEST SINGLE MALT SCOTCH 12 YEARS International Whisky Competition 2015

- GOLD CATEGORY ISLAY UP TO 12 YEARS OLD The Spiritis Business 2015

- GOLD International Spirits Challenge 2013

Note de dégustation

Couleur : or blanc.

Nez : notes délicates d'agrumes, arômes maritimes frais, légères nuances de gaze, une pincée de tabac et une fumée de plus en plus puissante.

Goût : texture fine et douce ; douceur initiale rapidement remplacée par une fumée de tourbe intense et des fruits du Sud discrets.

Finale : Longue, propre comme un éclair et durablement fumée.

Ce malt d'Islay s'harmonise parfaitement avec les plats fumés comme le saumon, le maquereau ou les plats BBQ, ainsi qu'avec les fromages forts comme le cheddar ou le bleu. La tarte au citron, le chocolat noir au sel marin ou les noix grillées complètent également très bien son caractère fumé maritime. En combinaison avec des huîtres ou des entrées de fruits de mer, sa fraîcheur salée se développe de manière impressionnante. Pur ou avec quelques gouttes d'eau, il révèle longtemps dans le verre sa stratification complexe de douceur, de fumée et de nuances maritimes.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Diageo Austria GmbH, Teinfaltstrasse 8, 1010 Vienne, Autriche, coline.girardeau@diageo.com

Fabricant/Distillerie :

Caol Ila Distillery

Tableau nutritionnel :

EAN:

5000281016290

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