L'eau-de-vie de quetsche « Hödl Hof Original » est une eau-de-vie de fruits haut de gamme qui allie la tradition séculaire de la distillation en Styrie à un savoir-faire artisanal moderne. Élaborée dans la distillerie historique de Hödl Hof, elle met l'accent sur une qualité irréprochable et des ingrédients régionaux. Les quetsches (prunes) utilisées, cueillies à la main, proviennent du verger de la propriété ainsi que de fruiticulteurs sélectionnés de la région.

La fabrication s’effectue selon la tradition styrienne ancestrale, avec une double distillation dans des alambics en cuivre. L’eau-de-vie est traitée avec un soin tout particulier dans un alambic de 300 litres destiné à la distillation brute et un alambic de 200 litres destiné à la distillation fine, tous deux en cuivre pur. Après la récolte, les fruits sont dénoyautés, fermentés à température contrôlée, puis traités selon un procédé de distillation dit « Herzstück » : seul le distillat le plus pur et de la plus haute qualité est prélevé. L’eau-de-vie mûrit ensuite dans du bois, du verre ou de l’acier inoxydable jusqu’à ce qu’elle atteigne son équilibre gustatif parfait.

Note de dégustation

Couleur : Claire et brillante.

Nez : arômes intenses de quetsches mûres, douceurs fruitées délicates, notes discrètes d'amande.

Bouche : Douce et fruitée, avec des arômes expressifs de prune rehaussés de légères notes épicées.

Fin de bouche : Douce et longue, avec un équilibre harmonieux entre le fruit et une note subtile de pâte d'amandes.

L'eau-de-vie de quetsche Hödl Hof se déguste idéalement pure, à température ambiante ou légèrement frais, afin de mettre pleinement en valeur ses arômes subtils. Elle est parfaite en digestif classique après un repas copieux. Elle dévoile également toute la profondeur de ses arômes fruités lorsqu’elle est dégustée avec un plateau de fromages corsés ou du chocolat noir.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : Hödl Hof GmbH, Stubenberg 21, 8223 Stubenberg am See, Autriche, office@edelbrand.at

Fabricant/Distillerie :

Hödl Hof

EAN:

9120017831792

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