La grappa Nonino ÙE Monovitigni Riserva 5 Years Old Nonino Anniversary est une acquavite d’uva italienne d’exception, qui incarne de manière impressionnante l’art de la distillation pratiqué depuis des décennies par la famille Nonino. Titrant 43 % vol. et présentée dans une bouteille de 0,7 l accompagnée d’un coffret cadeau, cette Riserva exclusive associe plusieurs distillats de raisin monovariétaux pour former une composition harmonieuse. Pour cette édition anniversaire, les cépages Ribolla Gialla, Merlot, Moscato et Malvasia sont traités et distillés séparément, puis assemblés pour former une cuvée élégante. Le résultat est une Acquavite d'Uva haut de gamme d'une complexité exceptionnelle, qui préserve le caractère de chaque cépage.


La production commence immédiatement après les vendanges. Les raisins frais sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable dans des conditions anaérobies, puis distillés sans délai afin d’éviter toute fermentation secondaire indésirable. La distillation s’effectue de manière traditionnelle et discontinue dans des alambics à vapeur en cuivre exclusifs, perfectionnés par Benito Nonino, les têtes et les queues étant soigneusement séparées. Grâce à cette distillation particulièrement lente, les arômes fins et typiques de chaque cépage sont préservés de manière optimale. Après une phase de repos de six à douze mois dans des cuves en acier inoxydable, l’acquavite mûrit pendant plus de cinq ans dans des barriques du Limousin et de Nevers, ainsi que dans d’anciens fûts de sherry. Les fûts sont traditionnellement toastés à la main, ce qui leur confère une élégance et une complexité supplémentaires. Bien entendu, la grappa est mise en bouteille sans colorants.

Note de dégustation

Couleur : Ambre intense et velouté.

Nez : Exceptionnellement riche et élégant, avec des notes fruitées et florales, de vanille, d'amandes, de fruits secs, de raisins mûrs et de subtiles notes boisées.

Bouche : Harmonieux et moelleux, avec des arômes de vanille, de fruits secs, d’amandes, de raisins mûrs, de fines notes épicées ainsi que d’élégantes influences issues des fûts de sherry et de barrique.

Fin de bouche : Longue, veloutée et complexe, avec de subtiles notes épicées boisées, des fruits secs, de la vanille et une chaleur élégante.

La grappa Nonino ÙE Monovitigni Riserva 5 Years Old dévoile au mieux ses arômes complexes lorsqu'elle est dégustée pure, à température ambiante, dans un verre à grappa en forme de tulipe. Elle s'accorde à merveille avec le chocolat noir, les biscuits aux amandes, les fruits secs ou les desserts raffinés à base de noix. Les fromages à pâte dure affinés ou un cigare de grande qualité accompagnent également à merveille cette acquavite d'uva haut de gamme. Grâce à l'association de Ribolla Gialla, de Moscato, Merlot et de Malvasia, à son vieillissement de plus de cinq ans dans des fûts de Limousin, de Nevers et d’anciens fûts de sherry, ainsi qu’à la distillation traditionnelle discontinue en alambic de cuivre, cette Nonino Riserva offre une expérience gustative exceptionnellement élégante et nuancée.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Top Spirit Vertriebsgesellschaft m. b. H., Heiligenstädter Straße 43, 1190 VIENNE, Autriche, services@topspirit.at

Fabricant/Distillerie :

Nonino Distillatori

EAN:

8002092014462

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