Ilegal Mezcal - Authentieke handgemaakte Espadín mezcal uit Oaxaca
Ilegal Mezcal is officieel opgericht in 2006 - de wortels gaan terug naar het tijdperk van de bootleg, toen oprichter John Rexer in het geheim mezcal van Oaxaca naar Guatemala bracht. Vandaag de dag wordt de mezcal geproduceerd in kleine batches van 100% Espadín agave, met de hand geplukt, traditioneel geroosterd in aardeovens en twee keer gedistilleerd - natuurlijk, duurzaam, vol karakter.
Regio & oorsprong
Ilegal Mezcal wordt geproduceerd in Tlacolula, Oaxaca en volgt de tradities van vier generaties mezcaleros. De agave wordt duurzaam geoogst, geroosterd in een aarde oven en gefermenteerd in open houten vaten - indrukwekkend met zijn aardse, rokerige profiel en fijne balans.
Productie en ambacht
De agaven van Espadín rijpen tot wel tien jaar, worden geroosterd in gemetselde aarden kuilen, gemalen met een traditionele tahona en vervolgens gefermenteerd in open dennenhouten vaten. De dubbele distillatie vindt plaats in kleine koperen distilleerkolven - voor een onvervalste, intense smaak.
Ontwerp en merkuitstraling
Slanke fles, groene wasdop, handgelabeld etiket - Ilegal richt zich op understatement met herkenningswaarde. Het minimalistische ontwerp weerspiegelt het authentieke vakmanschap en de houding van het merk.
Variatie & hoogtepunten
- Ilegal Joven: Helder, fris en licht rokerig - perfect op zichzelf of als basis voor cocktails.
- Ilegal Reposado: 2 tot 6 maanden gerijpt in Amerikaans eiken - met tonen van vanille, karamel en kruiden.
- Ilegal Añejo: 13 maanden gerijpt - diep, complex en zacht met tonen van chocolade, tabak en hout.
Duurzaamheid & certificeringen
Ilegal werkt met lokale agave teelt, traditionele methoden en een duidelijke duurzaamheidsclaim: geen additieven, hernieuwbare energie en sociale betrokkenheid bij de gemeenschap in Oaxaca.
Awards & reputatie
Als een van de meest erkende ambachtelijke mezcals in de VS heeft Ilegal Mezcal talloze prijzen ontvangen voor kwaliteit, transparantie en zijn iconische branding. Het merk wordt ondersteund door Bacardi, maar blijft desondanks onafhankelijk van karakter.
Conclusie
Ilegal Mezcal is de uitdrukking van echt Mexicaans vakmanschap: krachtig, rokerig, duurzaam en vol geschiedenis. Ontdek het nu bij delicando en geniet van mezcal met attitude.