Ilegal Mezcal

Ilegal Mezcal - Un authentique mezcal espadín artisanal d'Oaxaca

Ilegal Mezcal a été officiellement fondé en 2006 - ses racines remontent à l'époque du bootleg, lorsque le fondateur John Rexer a ramené clandestinement du mezcal d'Oaxaca au Guatemala. Aujourd'hui, le mezcal est produit en petits lots à partir d'agave Espadín à 100 %, trié à la main, torréfié de manière traditionnelle dans des fours en terre et distillé deux fois - naturel, durable, plein de caractère.

Région & origine

Fabriqué à Tlacolula, Oaxaca, Ilegal Mezcal suit les traditions de quatre générations de mezcaleros. L'agave est récolté de manière durable, torréfié dans un four en terre et fermenté dans des fûts en bois ouverts - il impressionne par son profil terreux et fumé et son équilibre subtil.

Production & artisanat

Les agaves Espadín mûrissent jusqu'à dix ans, sont torréfiés dans des fosses en terre maçonnées, broyés à l'aide d'un tahona traditionnel, puis fermentés dans des cuves en pin ouvertes. La double distillation a lieu dans de petits alambics en cuivre - pour un arôme authentique et intense.

Design & image de marque

Bouteille élancée, capuchon de cire vert, étiquette écrite à la main - Ilegal mise sur l'understatement reconnaissable entre mille. Le design réduit reflète l'authenticité artisanale et l'attitude de la marque.

Variétés & points forts

• Ilegal Joven: clair, frais et légèrement fumé - parfait pur ou comme base de cocktails.
• Ilegal Reposado: vieilli de 2 à 6 mois en chêne américain - avec des notes de vanille, de caramel et d'épices.
• Ilegal Añejo: 13 mois de maturation - profond, complexe et doux, avec des notes de chocolat, de tabac et de bois.

Durabilité & certifications

Ilegal travaille avec une culture locale de l'agave, des méthodes traditionnelles et un engagement clair en faveur de la durabilité : sans additifs, avec des énergies renouvelables et un engagement social envers la communauté d'Oaxaca.

Distinctions & réputation

En tant que l'un des mezcals artisanaux les plus connus aux États-Unis, Ilegal Mezcal a reçu de nombreuses récompenses - pour sa qualité, sa transparence et son image de marque emblématique. Soutenue par Bacardi, la marque conserve néanmoins son caractère indépendant.

Conclusion

Ilegal Mezcal est l'expression du véritable artisanat mexicain : puissant, fumé, durable et plein d'histoire. Découvrez-le dès maintenant chez delicando et savourez le mezcal avec fermeté.