L'Ilegal Mezcal Añejo Special Edition est une cuvée longuement vieillie originaire d'Oaxaca, au Mexique, qui incarne à la perfection la qualité artisanale et l'authenticité qui font la renommée mondiale d'Ilegal Mezcal. Avec un taux d’alcool de 40 % vol. et conditionnée dans une élégante bouteille de 0,7 litre, cette cuvée Añejo s’adresse aux connaisseurs qui apprécient le mezcal au profil de vieillissement complexe et à la maturation élégante.

Pour ce mezcal, 100 % d’agaves Espadín sont transformés selon un procédé traditionnel : les cœurs d’agave (piñas) sont torréfiés dans des fosses creusées dans le sol au-dessus d’un feu de bois, puis broyés, fermentés et distillés deux fois. S'ensuit un vieillissement en fût d'au moins 13 mois dans des fûts de chêne américain neufs et usagés, ce qui permet au mezcal de développer des notes douces de vanille, de caramel et de fumée, parfaitement équilibrées.

L’édition spéciale Añejo est l’expression même de la profondeur, de la chaleur et du raffinement artisanal. À l’origine, l’Ilegal Mezcal était introduit en contrebande pour un bar au Guatemala ; aujourd’hui, la marque est devenue, à l’échelle mondiale, un symbole de mezcal haut de gamme, produit de manière durable et doté d’un caractère rebelle.

Note de dégustation

Couleur : or intense aux reflets ambrés.

Nez : Complexe, avec des notes de chêne torréfié, de vanille, de fumée douce, de fruits secs et de miel foncé.

Bouche : Corsée et veloutée, avec un mariage harmonieux de notes fumées, de caramel, d'épices, de cuir et de noix grillées.

Fin de bouche : longue, chaleureuse et douce, avec une note finale sucrée et épicée et un subtil voile de fumée.

Idéal à déguster pur dans un verre à dégustation haut de gamme, à température ambiante. Son vieillissement en fût complexe s’accorde particulièrement bien avec des fromages corsés, du chocolat noir ou un cigare doux. L’Ilegal Mezcal Añejo Special Edition constitue également un excellent choix pour clôturer un dîner en beauté ou comme cadeau haut de gamme pour les amateurs de spiritueux – pour tous ceux qui souhaitent découvrir le mezcal sous son aspect vieilli et élégant.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : Amber Beverage Austria GmbH, In der Au 2, 6341 Ebbs, Autriche, austria@amberbev.com

Fabricant/Distillerie :

Del Maguey

EAN:

798304430592

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