Der Mionetto Valdobbiadene Prosecco Vino Frizzante DOCG ist ein herausragender Vertreter der traditionsreichen Prosecco-Region rund um Valdobbiadene, einem der renommiertesten Anbaugebiete Norditaliens. Dieser Frizzante überzeugt mit seiner Herkunftsbezeichnung DOCG – der höchsten italienischen Qualitätsstufe – und zeugt von der Handwerkskunst und dem Qualitätsversprechen der Kellerei Mionetto, die seit 1887 für ihre feinperligen, eleganten Schaumweine bekannt ist. Die Trauben stammen aus den besten Hügellagen von Valdobbiadene, wo ideale klimatische Bedingungen und mineralreiche Böden herrschen.
Die Vinifikation erfolgt nach der Méthode Charmat, wobei der Wein in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren wird, um seine sortentypische Frische und aromatische Klarheit zu bewahren. Dieser Prosecco Vino Frizzante unterscheidet sich durch seine leichtere Perlage im Vergleich zum Spumante und richtet sich an Genießer, die ein fein moussierendes, aber dennoch charaktervolles Trinkerlebnis suchen. Mit einem moderaten Alkoholgehalt von 11 % Vol. präsentiert sich dieser Prosecco wunderbar harmonisch und animierend. Tasting notes:
Im Glas zeigt sich der Mionetto Valdobbiadene Prosecco Vino Frizzante DOCG in einem zarten, hellen Strohgelb mit sanftem Schimmer. Die dezente, aber lebendige Perlage sorgt für ein elegantes Mousseux. In der Nase entfalten sich fruchtige Noten von Golden-Delicious-Äpfeln, Birnen und weißen Pfirsichen, begleitet von einem Hauch Akazienblüte. Am Gaumen begeistert der Frizzante mit einer feinen Balance aus Frische, Frucht und einer zarten Restsüße, die dem Wein Finesse und Trinkfreude verleiht.
Restzucker: 9-12 g/l
Dieser Prosecco eignet sich hervorragend als animierender Aperitif, passt aber ebenso gut zu mediterranen Antipasti, leichten Fischgerichten, frischen Sommersalaten oder Meeresfrüchten. Auch zu feinen Risottos oder einer zarten Quiche ist er ein perfekter Begleiter. Gekühlt bei 5–7 °C serviert, entfaltet er sein volles Aromenspiel und bringt italienische Leichtigkeit in jeden Moment.
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