Der Tomatin 12 Years Old SHERRY CASK ist ein Highland Single Malt Scotch Whisky, der vollständig über 12 Jahre in Sherryfässern reift. Anders als bei einem Whisky mit lediglich abschließendem Sherry Finish verbringt diese Abfüllung somit ihre gesamte Reifezeit in entsprechenden Fässern. Der Single Malt stammt aus der Tomatin Distillery in den schottischen Highlands, deren offiziell dokumentierte Geschichte bis 1897 zurückreicht. Die Brennerei ist für einen grundsätzlich ungetorften, weichen und fruchtbetonten Hausstil sowie für einen ausgeprägten Fokus auf unterschiedliche Fassreifungen bekannt. Der 12-jährige Sherry Cask wurde 2024 als Ergänzung der Core Range eingeführt und konzentriert sich gezielt auf den Einfluss der Sherryfassreifung.

Mit 40 % in der 0,7 l Flasche verbindet der Tomatin 12 Year Old Sherry Cask Single Malt die klassische Highland-Stilistik der Destillerie mit einer besonders ausgeprägten Sherryfass-Komponente. Die vollständige 12-jährige Sherry-Cask-Reifung sorgt für einen reichhaltigeren Charakter und unterscheidet diese Variante klar vom regulären Tomatin 12 Years Old Triple Cask, der in Ex-Bourbon-, Ex-Sherry- und Refill-Fässern reift. Der Sherry Cask wurde insbesondere als Antwort auf die internationale Nachfrage nach gut gereiften Sherry Cask Single Malts entwickelt. Damit bietet Tomatin einen Whisky, bei dem Alter, Fassart und Destilleriecharakter klar definiert sind.

Tasting Note

Farbe: Warmes Bernstein.

Nase: Reichhaltig und fruchtig mit karamellisiertem Apfel, süßer Birne, Sultaninen, Orangenschale und Aprikose, begleitet von einem dezenten Anklang gereiften Leders.

Geschmack: Vollmundig und weich mit Schokoladen-Fudge und Manuka-Honig, ergänzt durch Trockenfrüchte und Nüsse.

Abgang: Warm und rund mit anhaltender Süße und einer feinen Zimtwürze.

Der Tomatin 12 Years Old Sherry Cask eignet sich besonders für den puren Genuss bei Zimmertemperatur, wobei ein klassisches Nosingglas die Sherryfass-Aromatik gut zur Geltung bringt. Dazu passen dunkle Schokolade, Nussgebäck, Trockenfrüchte oder Desserts mit Apfel und Zimt. Auch traditionelle Desserts wie Cranachan werden von Tomatin selbst als passende Begleitung zu dieser Abfüllung genannt. Durch seinen runden Charakter eignet sich der 12-jährige Highland Single Malt sowohl als Digestif als auch für ruhige Whisky-Verkostungen.

Distributor/Importer:

Vertrieb/Importeur: The Tomatin Distillery Co Ltd, 27 Rue Nicolo, 75116, Paris, Frankreich

Nutritional Information:

EAN:

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