ACHTUNG: Das Label der Flasche weist Beschädigungen auf, der Inhalt ist jedoch 100% in Ordnung!

Der AI GALLI Prosecco Extra Dry Millesimato DOC 2024 ist ein italienischer Prosecco DOC aus 100 % Glera-Trauben, die aus den eigenen Weinbergen des Weinguts in Pramaggiore stammen. Die Reben wachsen auf mittelschweren, tonhaltigen Böden, welche die Grundlage für diesen eleganten Schaumwein bilden. Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst und der Most kalt dekantiert. Die erste Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierten 18 bis 20 °C über rund zehn Tage mit ausgewählten Hefen. Damit verbindet AI GALLI sorgfältige Weinbergsarbeit mit einer präzise kontrollierten Vinifikation.


Für die zweite Gärung wird der Grundwein in einen Drucktank überführt und für 18 bis 20 Tage bei 14 bis 16 °C mit aktiven Hefen vergoren. Nach Erreichen eines Drucks von etwa 6 bar wird auf -4 °C heruntergekühlt, um die Gärung zu stoppen und die Stabilisierung einzuleiten. Es folgt eine rund einmonatige Lagerung bei kontrollierter Temperatur, bevor filtriert und unter isobaren Bedingungen abgefüllt wird. Als Millesimato 2024 verbindet dieser Prosecco Extra Dry aus Venetien einen klar definierten Jahrgang mit der klassischen Glera-Rebsorte und einer fein abgestimmten Schaumweinbereitung. Mit 11 % in der 0,75 l Flasche ist er auf einen frischen, jungen Genuss ausgerichtet.

Tasting Note

Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit feiner, lang anhaltender Perlage. In der Nase präsentiert sich der Prosecco ausgeprägt floral mit Akazienblüten und Glyzinien, ergänzt durch feine Anklänge von weißfleischigem Obst. Am Gaumen wirkt er geschmeidig, vollmundig und elegant, wobei eine anregende Frische das breite Aromenspektrum unterstützt. Der Abgang ist harmonisch, frisch und angenehm ausgewogen.

Restzucker: 15 g/l

Der AI GALLI Prosecco Extra Dry Millesimato DOC 2024 ist besonders vielseitig und eignet sich hervorragend als Aperitif sowie für Empfänge, Feiern und sommerliche Anlässe. Kulinarisch passt er sehr gut zu Risotto, leichten Suppen und Fischgerichten, insbesondere zu Meeresfrüchten und Krustentieren. Auch zu leichten Vorspeisen bietet sich der Prosecco als unkomplizierte Begleitung an. Am besten wird er gut gekühlt bei etwa 6 bis 8 °C serviert.

Distributor/Importer:

Vertrieb/Importeur: Rum Exchange Trading Company e.U., STL AT e-VD, Bündtlittenstraße 3f, 6850 Dornbirn, Österreich, info@rum-exchange.com

Nutritional Information:

Allergens:

• O (= Schwefeldioxid und Sulfite)

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