Le Nikka Coffey Malt Whisky 90th Anniversary est une édition spéciale anniversaire de l'exceptionnel whisky japonais Nikka Coffey Malt, présenté dans un coffret cadeau à l'occasion du 90e anniversaire de Nikka Whisky. Ce whisky est élaboré à 100 % à partir d’orge maltée, mais son procédé de distillation diffère fondamentalement de celui d’un single malt classique. Au lieu d’alambics de type « pot still », Nikka utilise des alambics traditionnels de type « Coffey still », des appareils de distillation à fonctionnement continu dont la conception a été brevetée en 1830 par Aeneas Coffey. Le fondateur de Nikka, Masataka Taketsuru, a découvert cette méthode de distillation dès 1919 lors de son séjour en Écosse. Nikka a finalement importé au Japon le premier alambic Coffey en 1963, puis le deuxième en 1966, en provenance d’Écosse. Bien que ces installations historiques soient considérées comme relativement coûteuses à l’exploitation, elles sont appréciées pour le caractère prononcé des matières premières et la texture onctueuse des distillats qu’elles produisent.


Le Nikka Coffey Malt a été développé en 2013 dans le cadre des expérimentations continues menées par le producteur japonais. Après la distillation du whisky, élaboré à 100 % à partir d’orge maltée dans des alambics Coffey, le vieillissement s’effectue dans des fûts plus anciens, ce qui renforce le caractère malté prononcé, la complexité et la texture soyeuse du whisky. Sa classification constitue une particularité : malgré l’utilisation exclusive d’orge maltée, le Coffey Malt n’est pas classé comme whisky de malt, mais comme whisky de grain, en raison de la distillation en alambic continu. L'édition « 90th Anniversary » est proposée à 45 % en bouteille de 0,7 l, accompagnée d'un coffret cadeau anniversaire, et associe ainsi la production atypique de Nikka en alambic Coffey au 90e anniversaire de la marque.

Note de dégustation

Couleur : de l'or à l'ambre.

Nez : Fruité et épicé, avec des notes marquées d'agrumes, de poire Williams, de vanille et de poivre, complétées par des notes de vinaigre balsamique et de fines notes de café.

Bouche : Onctueuse et complexe, avec des arômes de mandarine et d’orange sucrées, de café, de praliné et de vanille, suivis de prune, de mirabelle et d’abricot.

Fin de bouche : longue, épicée et sucrée, avec des nuances fruitées, maltées et délicatement torréfiées.

Le Nikka Coffey Malt 90th Anniversary se déguste particulièrement bien pur, à température ambiante, bien que quelques gouttes d’eau plate puissent révéler davantage ses arômes fruités et maltés. Il peut également être servi sur un gros glaçon ou en « Japanese Highball » avec du soda et des glaçons. Côté gastronomie, le chocolat noir, les noix grillées, les desserts à l’orange ou à l’abricot ainsi que les fromages à pâte dure doux s’accordent parfaitement avec son caractère crémeux et fruité. Grâce à son coffret cadeau « 90th Anniversary », cette édition est également idéale comme cadeau pour les amateurs de Nikka Whisky et les collectionneurs de whiskies japonais.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : JOHANN 1857 GmbH, Billrothstraße 51, 1190 Vienne, Autriche, office@kattus-borco.at

Fabricant/Distillerie :

Nikka Whisky Distilling Co.

EAN:

3700597302323

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