123 Organic Tequila - Tequila bio certifiée USDA & UE de Jalisco
123 Organic Tequila, développée par le tequilero David Ravandi, mise sur la culture biodynamique et sa propre eau de source dans la Tequila Valley (NOM 1480). Un blanco pur est produit à partir de plus de 400.000 agaves Blue Weber de l'entreprise et les variantes vieillies sont mises en bouteille dans du verre recyclé - soufflé à la main et étiqueté avec de l'encre de soja.
Région & origine
Directement de la Tequila Valley (Los Valles), Jalisco - couvert à plus de 1.300 m d'altitude. Les ingrédients sont certifiés biologiques par l'USDA et l'UE, récoltés après plus de 10 ans de croissance pour atteindre une maturité maximale des agaves et une densité d'arômes.
Production & artisanat
Les agaves sont cuits à la vapeur dans des fours en pierre, broyés à l'aide de Roller Mill, fermentés dans des fermenteurs en acier inoxydable et doublement distillés dans des pot-stillers en acier inoxydable avec des tubes en cuivre. Le Reposado est conservé six mois, l'Añejo 18 mois en fûts de chêne blanc, l'Extra Añejo ("Diablito") encore plus longtemps.
Variétés & arômes
- Tequila 123 UNO Blanco 100% de Agave Organic 40% Vol. 0,7l clair, frais et élégant - notes florales délicates, agave verte, agrumes et poivre. Un blanco primé "One to sip all night".
- Tequila 123 DOS Reposado 100% de Agave Organic 40% Vol. 0,7l six mois en fût de chêne - légère influence du bois, goût profond d'agave, tons discrets de caramel et d'épices.
- Tequila 123 TRES Añejo 100% de Agave Organic 40% Vol. 0,7l vieilli pendant 18 mois - vanille, chocolat, bois de cèdre et tabac avec une sensation veloutée en bouche.
- Extra Añejo "Diablito" : Mûri encore plus longtemps - puissant, complexe, intense - souvent qualifié de tequila grand cru.
Récompenses & évaluations
123 Organic a reçu de nombreuses récompenses : Blanco a reçu des éloges pour sa "propreté et sa complexité" (Liquor.com, Tequila Tourist), Reposado et Añejo ont obtenu jusqu'à 96 points et la reconnaissance de tequilas premium sans additifs.
Conseils de dégustation
Le Blanco est excellent pur ou dans des margaritas, le Reposado est une entrée en matière élégante dans le profil de maturation, l'Añejo offre des notes de tabac et de chocolat - idéal pour les connaisseurs pur ou avec des glaçons.
Conclusion
123 Organic Tequila incarne la durabilité, le travail artisanal de qualité et le plaisir organique haut de gamme. A découvrir maintenant chez delicando - de Blanco à Grand-Cru Extra Añejo.
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