123 Organic Tequila – USDA & EU Zertifizierter Bio-Tequila aus Jalisco
123 Organic Tequila, entwickelt von Tequilero David Ravandi, setzt auf biodynamischen Anbau und eigenes Quellwasser im Tequila Valley (NOM 1480). Aus over 400.000 eigenen Blue Weber Agaven entsteht ein purer Blanco und die gereiften Varianten werden in Recyclingglas – handgeblasen und mit Soja-Tinte etikettiert – abgefüllt.
Region & Herkunft
Direkt aus dem Tequila Valley (Los Valles), Jalisco – auf über 1.300 m Seehöhe gedeckt. Die Zutaten sind USDA- und EU-zertifiziert biologisch, geerntet nach über 10 Jahren Wachstum, um maximale Agavenreife und Aromadichte zu erreichen.
Herstellung & Handwerk
Agaven werden in Steinöfen gedämpft, mit Roller Mill gemahlen, in Edelstahl-Fermentern vergoren und doppelt destilliert in Edelstahl-Pot-Stills mit Kupferrohren. Reposado lagert sechs Monate, Añejo 18 Monate in weißen Eichenfässern, Extra Añejo („Diablito“) noch länger.
Sorten & Aromen
- Tequila 123 UNO Blanco 100% de Agave Organic 40% Vol. 0,7l: Klar, frisch und elegant – zarte florale Noten, grüne Agave, Zitrus und Pfeffer. Ein preisgekrönter „One to sip all night“ Blanco.
- Tequila 123 DOS Reposado 100% de Agave Organic 40% Vol. 0,7l: Sechs Monate im Eichenfass – leichter Holzeinfluss, tiefer Agavengeschmack, dezente Karamell- und Gewürztöne.
- Tequila 123 TRES Añejo 100% de Agave Organic 40% Vol. 0,7l: 18 Monate gereift – Vanille, Schokolade, Zedernholz und Tabak mit samtigem Mundgefühl.
- Extra Añejo “Diablito”: Noch länger gereift – kräftig, komplex, intensiv – oft als Grand-Cru-Tequila bezeichnet.
Auszeichnungen & Bewertungen
123 Organic wurde vielfach prämiert: Blanco erhielt Lob als „clean und komplex“ (Liquor.com, Tequila Tourist), Reposado und Añejo erreichten bis zu 96 Punkte und Anerkennung als Premium-Tequilas ohne Zusatzstoffe.
Genusstipps
Der Blanco eignet sich exzellent pur oder in Margaritas, der Reposado ist ein eleganter Einstieg in das Reifungsprofil, das Añejo bietet Tabak- und Schokoladennoten – ideal für Genießer pur oder auf Eis.
Fazit
123 Organic Tequila verkörpert Nachhaltigkeit, hochwertige Handarbeit und organischen Premiumgenuss. Jetzt bei delicando entdecken – von Blanco bis Grand-Cru Extra Añejo.
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