Ardnahoe

Ardnahoe - Un whisky single malt d'Islay avec une perspective fraîche

Ardnahoe est la neuvième distillerie de l'île d'Islay et mise sur une technique moderne avec une exigence traditionnelle. Fondée par Hunter Laing & Co. en 2019, elle produit un malt de caractère à partir d'eau de trou douce, de malt hautement tourbé et fermenté avec une longue fermentation.

Région & environnement

À Port Askaig, sur la côte nord-est isolée de l'île, Ardnahoe se situe entre Caol Ila et Bunnahabhain. La distillerie offre une vue imprenable sur le Loch Ardnahoe et le Sound of Islay - un lieu aussi sauvage et rude que son whisky.

Fabrication & style

C'est un malt d'orge fortement tourbé (environ 40 ppm) qui est utilisé ici. Après une fermentation pouvant durer jusqu'à 70 heures, le whisky est distillé dans des pot stills en cuivre - unique en son genre avec des worm-tubs : une ancienne technologie de refroidissement qui assure la profondeur et la texture douce.

Maturation & Cask Profile

Ardnahoe vieillit en fûts de bourbon de premier remplissage en chêne blanc américain et en fûts de xérès oloroso d'Espagne. Le vieillissement sur place complète le style avec une fraîcheur maritime et des épices de chêne intenses.

Inaugural Release & Infinite Loch

• Ardnahoe 5 Years Old INAUGURAL RELEASE Islay Single Malt Scotch Whisky 50% Vol. 0,7l en boîte cadeau: Première mise en bouteille, combine le vieillissement en fûts de bourbon & d'oloroso - arômes de shortbread, de pommes cuites au four, de zestes de citron et longue finition fumée.
• Ardnahoe Infinite Loch Islay Single Malt Scotch Whisky 50% Vol. 0,7l en boîte cadeau: Core release au bord de l'eau - sel de mer et chocolat noir sur le nez ; fumée, agrumes et fruits en finale.

Conseils de dégustation

À déguster de préférence pur à température ambiante ou avec une goutte d'eau pour ouvrir la complexité. Ces whiskies sont également parfaits avec du fromage ou des fruits de mer.

Conclusion

Ardnahoe apporte un vent de fraîcheur à la tradition d'Islay : fumé, profond et interprété avec une technique moderne. Un distillat passionnant pour les connaisseurs et les nouveaux explorateurs - en exclusivité chez delicando.