Nikka Whisky de malt Coffey 45 % vol., 0,7 l, dans un coffret cadeau

Le whisky de malt Nikka Coffey est une cuvée japonaise d'exception, élaborée à partir d'orge maltée à 100 %, mais dont la distillation suit délibérément un procédé inhabituel. Au lieu des alambics à pot classiques, Nikka utilise ses alambics Coffey traditionnels, c'est-à-dire des alambics à fonctionnement continu fonctionnant selon le principe de l'alambic breveté par Aeneas Coffey en 1830. Le fondateur de Nikka, Masataka Taketsuru, a découvert ce type de distillation dès 1919 lors de son séjour en Écosse. Le premier alambic Coffey a été importé d'Écosse au Japon en 1963, le second en 1966. Bien que ces alambics historiques soient plus complexes et moins efficaces que les alambics continus modernes, Nikka les apprécie pour leur capacité à préserver le caractère des matières premières et à produire des distillats à la texture particulièrement onctueuse.


Le Nikka Coffey Malt a été développé en 2013 dans le cadre des expérimentations continues menées par le producteur japonais. Après la distillation du whisky, élaboré à 100 % à partir d’orge maltée, dans des alambics Coffey, le vieillissement s’effectue dans des fûts plus anciens, ce qui met davantage en valeur le caractère malté, la complexité et la texture soyeuse du whisky. Sa classification présente une particularité : bien qu’il soit élaboré exclusivement à partir d’orge maltée, ce whisky n’est pas classé comme « malt whisky », mais comme « grain whisky » en raison de sa distillation dans des alambics Coffey. Titrant 45 %, ce whisky est présenté dans une bouteille de 0,7 l accompagnée d’un coffret cadeau. L’association inhabituelle entre du malt d’orge pur, la distillation traditionnelle en alambics Coffey et le savoir-faire japonais en matière de whisky fait de cette cuvée une spécialité à part entière dans la gamme Nikka.

Note de dégustation

Couleur : du doré à l'ambre.

Nez : Fruité et épicé, avec des notes prononcées d'agrumes et de poire Williams, accompagnées de poivre, de vanille, de vinaigre balsamique et d'une subtile touche de café.

Bouche : Onctueuse et complexe, avec des arômes de mandarine et d’orange sucrées, de café, de praliné et de vanille, suivis de prune, de mirabelle et d’abricot.

Fin de bouche : Longue, épicée et sucrée, avec des nuances fruitées, maltées et délicatement torréfiées.

Le whisky Nikka Coffey Malt se déguste de préférence pur, à température ambiante, bien que quelques gouttes d’eau plate puissent révéler davantage ses facettes fruitées et maltées. Il peut également être servi sur un gros glaçon ou sous forme de Japanese Highball classique, avec du soda et des glaçons. Côté gastronomie, les noix grillées, le chocolat noir, les desserts à l’orange ou à l’abricot ainsi que les fromages à pâte dure doux s’accordent parfaitement avec son profil crémeux et fruité. Grâce à son coffret cadeau et à son élaboration exceptionnelle à partir d’orge 100 % maltée dans des alambics Coffey, cette cuvée constitue également un cadeau intéressant pour les amateurs de whiskys japonais.

Ventes/Importateur :

Distributeur/importateur : JOHANN 1857 GmbH, Billrothstraße 51, 1190 Vienne, Autriche, office@kattus-borco.at

Fabricant/Distillerie :

Nikka Whisky Distilling Co.

EAN:

3700597302323

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