Le Jin Jiji India Dry Gin est un gin artisanal indien produit en petites quantités, qui réunit la diversité botanique du pays dans une recette unique. Son nom est dérivé du mot hindi « Jijivisha », qui signifie littéralement « joie de vivre » ou « volonté de vivre ». Au cœur de ce gin se trouve du genévrier de l'Himalaya cueilli à l'état sauvage, associé à du genévrier de Macédoine et à une multitude de plantes indiennes. Parmi celles-ci figurent le thé noir de Darjeeling, le tulsi (basilic sacré), la camomille, le zeste de citron indien, la cardamome, le fenouil, le clou de girofle et la noix de cajou, le tout complété par des graines de coriandre et de la racine d’angélique. Certaines de ces plantes jouissent d’une longue tradition en Inde et sont également utilisées depuis des siècles dans l’Ayurveda. La recette actuelle repose sur un alcool neutre de riz, qui laisse délibérément une large place au genièvre.


Le Jin Jiji Gin est distillé en petites cuvées dans des alambics en cuivre de type « pot still ». La production a été transférée de Goa vers la nouvelle distillerie de Kashipur, dans l’Uttarakhand, au nord de l’Inde. C’est là qu’est élaboré un gin « India Dry » moderne titrant 43 %, dont la recette allie des ingrédients régionaux et des plantes classiques du gin. La combinaison du genévrier de l’Himalaya, du thé Darjeeling, du tulsi et de la cardamome souligne tout particulièrement son origine indienne, tandis que la camomille et les écorces d’agrumes apportent des notes florales et fraîches supplémentaires. Conditionné en bouteille de 0,7 l, le Jin Jiji Gin a été spécialement conçu pour un gin tonic équilibré et offre une alternative originale aux gins secs européens classiques.

Note de dégustation

Couleur : limpide.

Nez : Frais et marqué par le genièvre, avec des arômes de genièvre de l'Himalaya, des notes d'agrumes vives et des touches florales de camomille, accompagnées de fines notes d'épices et d'herbes.

Bouche : Sèche et équilibrée, avec des notes prononcées de genièvre, de zeste de citron indien et de cardamome épicée, complétées par du thé noir Darjeeling, du tulsi, de la coriandre et une subtile touche florale.

Fin de bouche : Longue et sèche, avec des notes de genièvre, une délicate fraîcheur d'agrumes, des herbes et une note épicée agréablement réchauffante.

Le Jin Jiji India Dry Gin a été spécialement conçu pour un gin tonic et s’accorde à merveille avec une eau tonique de grande qualité, plutôt sèche, qui ne masque pas les botaniques particulières. Pour la garniture, on peut opter pour un zeste de citron ou une fine rondelle de citron, tandis qu’un peu de tulsi frais permet de souligner davantage son caractère indien. Le genièvre, le thé et les épices s’expriment également à merveille dans un Dry Martini, un Gin Fizz ou un Collins. Sur le plan culinaire, ce gin se marie particulièrement bien avec les entrées indiennes, les currys légèrement épicés, les plats tandoori ou le poisson grillé.

Ventes/Importateur :

Distributeur/Importateur : 1423 World Class Spirits, Kielbergvej 7, 5750 Ringe, Danemark, orders@1423.dk

Fabricant/Distillerie :

Blue Ocean Beverages

EAN:

8908009319159

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